Хек и минтай – это вкусная и питательная рыба, которую рекомендуется добавлять в ежедневное меню. Мясо хека отличается нежностью и сочностью, а также практически лишено выраженного рыбного запаха, что положительно влияет на вкус приготовленных блюд. Хек гармонично сочетается с разнообразными гарнирами и соусами. Кроме того, в этой рыбе содержится небольшое количество костей, что облегчает ее употребление. Также следует подчеркнуть пользу этого продукта. Хек отличается низким содержанием калорий, поэтому он является отличным выбором для людей, придерживающихся диетического питания.
Минтай – это также удобный и универсальный вариант рыбы для повседневных блюд. Мякоть минтая отличается плотной структурой и содержит небольшое количество жира. Хек и минтай богаты йодом и белком. Эта рыба полезна как для пожилых людей, так и для детей. Особенно аппетитной хек и минтай становятся с подходящим соусом. Для его приготовления требуется немного ингредиентов.
Рассказываю, как приготовить хек или минтай в соусе.
Ингредиенты: Хек или минтай — 1 кг; Лук — 2 штуки; Морковь — 1 штука; Сметана — 3 столовые ложки; Томатный соус — 3 столовые ложки; Вода — 200 мл; Соль; Мука.
Приготовление хека в соусе:
Филе хека нарезают на небольшие порции и панируют в муке, добавляя соль. Обжаривают рыбу на растительном масле в сковороде до готовности и образования золотистой корочки.
Лук нарезают кольцами толщиной в четверть, затем выкладывают в сковороду, где предварительно обжаривался хек. Обжаривают лук до мягкой консистенции, добавляют к нему натёртую морковь. Лук с морковью готовят вместе ещё несколько минут, после чего добавляют томатную пасту и перемешивают.
В смесь добавляют воду, засыпают солью, кладут сметану и тщательно перемешивают. Для аромата в соус можно добавить лавровый лист. Затем рыбу помещают в соус и тушат на среднем огне в течение 15 минут.
Получается нежный и сочный хек в соусе.
Ранее мы сообщали: Идеальные пышки, которые всегда получаются! Надежный рецепт яблочных пышек на кефире, которые нежно тают во рту
