Салаты из свеклы – прекрасный источник витаминов в зимнее время года. Обычно их готовят быстро, и они получаются весьма аппетитными. Важно правильно обработать свеклу, чтобы она сохранила сочность, мягкость и не имела землистого вкуса.
Существует несколько методов приготовления свеклы. Её можно запекать или варить. В обоих случаях необходимо предварительно тщательно промыть овощ, не очищая кожуру. В противном случае, во время готовки из буряка может выйти сок, что сделает его безвкусным в салате.
Свеклу рекомендуется варить около 40-60 минут после выкипания воды. Также можно приготовить свеклу, запекая ее. Для этого заверните овощ в фольгу и поместите в разогретую до 200 градусов духовку на 40-60 минут.
Чтобы сохранить цвет и облегчить очистку, готовую свеклу необходимо остудить холодной водой, а затем снимать кожуру.
Начнем готовить из свеклы салат, который будет и полезным, и вкусным
Ингредиенты для салата:
- вареная свекла — 3 шт.;
- соленые огурцы — 300 г;
- яйца вареные — 4 шт.;
- укроп — пучок;
- лук — 1 шт.;
- соль;
- майонез — 3 ст.л.
Приготовление салата:
Свеклу натираем на крупной терке, соленые огурцы и вареные яйца нарезаем маленькими кубиками. Укроп шинкуем, лук нарезаем мелко.
Обжариваем лук на растительном масле в сковороде до золотистого оттенка, это займет около 10 минут. Затем добавляем обжаренный лук к свекле, яйцам, огурцам и укропу, после чего заправляем майонезом.
Необходимо добавить соль в салат, после чего помещаем его в холодильник на тридцать минут.
В качестве закуски можно приготовить питательный и несложный салат из свеклы.
