Итальянский лимонный торт, известный также как «Торт Альмадо», – это изысканный и ароматный десерт, который набирает все большую известность на мировой кулинарной сцене. Этот торт является частью итальянских традиционных сладостей, а его неповторимый вкус объединяет в себе яркие оттенки свежести и кислинки лимона с нежной, бархатистой текстурой, что делает его прекрасным финальным акцентом к любому обеду или ужину.
История лимонного торта берет свое начало в итальянских регионах, известных обилием лимонных деревьев.
Лимонный торт – популярный десерт для праздников и семейных встреч, он воплощает атмосферу тепла и радости, которые возникают во время общения с близкими.
Ингредиенты для бисквита:
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 100 г;
- масло растительное — 80 мл;
- молоко — 80 мл;
- мука — 150 г;
- разрыхлитель — 8 г;
- цедра лимона.
Ингредиенты для начинки:
- молоко — 400 мл;
- сахар — 70 г;
- яичный желток — 1 шт.;
- цедра лимона;
- кукурузный крахмал — 2,5 ст.л.;
- мука — ст.л.;
- сливочное масло — 50 г.
Приготовление лимонного торта:
Яйца с сахаром взбиваем миксером, затем добавляем растительное масло и молоко. После этого просеиваем муку и разрыхлитель в однородную массу и добавляем цедру лимона.
Смешиваем ингредиенты до получения однородной консистенции, форму для выпечки смазываем растительным маслом и присыпаем мукой. Затем переливаем тесто в подготовленную форму и выпекаем в течение 35 минут при температуре 180 градусов.
В кастрюлю для приготовления начинки вливаем молоко, добавляем сахар, кукурузный крахмал и муку, а также цедру лимона и яичный желток, после чего тщательно перемешиваем. На среднем огне варим полученную смесь до ее загустения, не забывая постоянно помешивать.
В густую массу добавляем сливочное масло и снова перемешиваем. Начинку накрываем целлофаном и даем ей остыть, после чего выкладываем на бисквит. Перед этим бисквит переворачивают дном вверх.
Выкладываем начинку на верх торта и при желании посыпаем его кокосовой стружкой. Так получается несложный домашний лимонный торт-пирог.
