Кабачковые рулетики с начинкой из помидоров – это изысканная, легкая и необычайно красочная закуска, которая станет отличным дополнением как к будничному, так и к праздничному столу.
Это блюдо радует не только своим вкусом, но и привлекательным внешним видом: изящные золотистые полоски запеченного кабачка бережно формируются в рулетики, в которых скрываются сочные ломтики свежих помидоров, добавляющие свежесть и яркость каждому кусочку.
Это сочетание прекрасно для теплого времени года, когда хочется чего-то лёгкого и овощного. В начинку можно добавить мягкий сыр, чеснок, зелень или даже лёгкий соус, чтобы сделать вкус более насыщенным. Благодаря нейтральному вкусу, кабачки хорошо сочетаются с другими ингредиентами, акцентируя их вкус, а не перебивая его.
Ингредиенты:
- Кабачки — 700 г;
- Сметана — 1 ст.л.;
- Мука — 4 ст.л.;
- Яйца — 2 шт.;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Соль — 1 ч.л.;
- Перец — ½ ч.л.;
- Чеснок сушеный — ½ ч.л.;
- Укроп — 15 г;
- Сыр твердый — 170 г.
Ингредиенты для соуса:
- Плавленые сырки — 2 шт.;
- Укроп — 15 г;
- Чеснок — 2 зубчика.
Ингредиенты для соуса №2:
- Сметана — 2 ст.л.;
- Майонез — 2 ст.л.;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Плавленый сырок — ½ шт.;
- Укроп — 15 г.
Ингредиенты для начинки:
- Помидоры — 400 г.
Приготовление рулетиков из кабачка:
Кабачки натираем на крупной терке. Посолив кабачковую массу, выдерживаем ее в течение 5 минут.
В отдельной емкости взбиваем яйца, добавляем соль и натертый на крупной терке сыр. Из кабачков отжимаем сок и добавляем его в яичную смесь.
В кабачковую смесь добавляют соль, молотый черный перец, сушеный чеснок, муку и разрыхлитель. Затем в нее добавляют сметану, добавляют измельченный укроп и тщательно перемешивают.
На противень, выстеленный пергаментной бумагой, выкладываем тесто и формируем небольшие прямоугольные лепешки толщиной 0,5 см.
Выпекаем лепешки при 200 градусах 15-20 минут.
Укроп мелко нарезается для соуса, к нему добавляется чеснок, натертый на мелкой терке. Сыр также натирается в смесь, после чего все ингредиенты тщательно перемешиваются.
Помидоры нарезают тонкими пластинками для приготовления начинки. Лепешки смазывают соусом, а поверх него выкладывают слой помидоров.
Лепешки заворачиваем в рулетики, помещая начинку внутрь.
В качестве альтернативного варианта намазки, в сырно-чесночную массу можно добавить сметану и майонез.
Эти рулетики из кабачкового теста с помидорами обладают приятным вкусом и насыщают. Их можно подавать как теплыми, так и холодными, они просты в приготовлении заранее и идеально подходят для перекуса или в качестве дополнения к основному блюду.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.