Оладьи из кабачка с картошкой — это незамысловатое, но весьма вкусное блюдо, объединяющее нежность молодого кабачка и сытность картофеля. Благодаря такому сочетанию текстура оладий получается одновременно мягкой и плотной, с привлекательной золотистой корочкой и сочной сердцевиной.
Благодаря кабачку оладьи получаются воздушными, свежими и сочными, а картофель обеспечивает им плотность, основательность и характерный вкус, делая блюдо более питательным и ароматным.
Во время обжаривания овощи делятся своими вкусами, формируя вместе с ароматами чеснока, зелени или лука теплую, домашнюю обстановку.
Оладьи вкусны и в горячем, и в холодном виде, с добавлением сметаны или соусом. Они станут отличным вариантом для завтрака, а также для легкого обеда или ужина – это знакомое и доступное блюдо, отличающееся ярким, насыщенным вкусом.
Ингредиенты:
- картофель — 3 шт.;
- кабачок — 1 шт.;
- лук — 1 шт.;
- яйцо — 3 шт.;
- мука — 3 ст.л.;
- соль — ½ ч.л.;
- сыр — 70 г.
Приготовление оладий из кабачка и картофеля:
Кабачок и картофель натираем на крупной терке, смешиваем в одной миске и солим. Кабачково-картофельную смесь выдерживаем 10 минут.
Нарезаем лук мелкой соломкой и обжариваем его на растительном масле в сковороде. К кабачково-картофельной массе добавляем обжаренный лук, добавляем соль и специи по вкусу, разбиваем одно яйцо и тщательно перемешиваем.
В овощную массу из кабачков и картофеля добавляем муку и замешиваем тесто. В отдельной емкости взбиваем два яйца с солью.
Небольшие порции овощного теста выкладываются в сковороду. Ложкой формируются небольшие углубления в оладьях.
Сыр натираем и выкладываем в углубления, добавляя немного взбитого яйца.
Накрываем начинку тестом и обжариваем оладьи с каждой стороны до появления золотистой корочки.
В качестве соуса к оладьям подойдет сочетание сметаны, паприки, чеснока и зеленого лука.
Необычное и вкусное блюдо можно приготовить из кабачка и картофеля.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.