Запечённые кабачки с сыром – это несложное, но вкусное и питательное блюдо. При запекании кабачки становятся мягкими и сочными, а сыр расплавляется, формируя аппетитную золотистую корочку. Это блюдо можно подать как гарнир или как отдельное блюдо.
В XVI веке кабачки впервые появились на территории Европы. Изначально их культивировали как декоративные растения для садового дизайна. Со временем кабачки обрели популярность и вошли в состав множества европейских кулинарных рецептов.
Шеф-повара отметили способность этого овоща хорошо впитывать запахи. В связи с этим кабачок стали запекать в печи. Со временем к нему добавили сыр и травы. Это простое блюдо вскоре приобрело широкую известность в Италии и Франции.
Кабачки появились в русской кулинарии в XVIII веке. Этот овощ был особенно популярен в сельской местности, где предпочитали несложные и питательные блюда.
Ингредиенты:
- кабачки — 2 шт.;
- соль — ½ ч.л.;
- чеснок сушеный — 2 ч.л.;
- паприка копченая — 1 ч.л.;
- сыр пармезан — 50 г;
- растительное масло.
Приготовление запеченных кабачков:
Кожуру с кабачков снимают, а затем нарезают тонкими кружочками. Кабачки смешивают с солью, сушеным чесноком, копченой паприкой и растительным маслом.
Противень смазываем маслом, затем выкладываем на него нарезанные кабачки.
Запекаем кабачок при 200 градусах 20 минут.
Затем на каждый кружочек кабачка выкладываем сыр и отправляем в духовку еще на 7-10 минут.
Для наилучшего вкуса кабачки советуется подавать сразу после приготовления, в горячем виде, с черным хлебом.
