Пельмени представляют собой небольшие порции мясного фарша, заключенные в тонкое тестовое тесто. Традиционно их варят в кипящей воде или бульоне.
Одной из причин популярности пельменей является их высокая питательная ценность и возможность приготовления с учетом различных предпочтений.
По мнению многих, пельмени появились в России благодаря Сибири. Возможно, сибирские народы переняли рецепт у китайцев, которые славятся своими цзяоцзы – блюдом, внешне напоминающим пельмени. Впоследствии пельмени стали неотъемлемой частью русской кулинарии и получили широкое распространение по всей территории страны.
Раньше приготовление пельменей нередко становилось общим делом для всей семьи. Их готовили в значительном количестве, замораживали и брали с собой в дорогу. Благодаря этому пельмени считались практичным продуктом для путешествий. В настоящее время начинки для пельменей весьма разнообразны: помимо мясных, встречаются рыбные, овощные и даже сырные.
Ингредиенты:
- фарш;
- лук;
- сушеный лук — 2 ч.л.;
- соль — щепотка;
- черный молотый перец — щепотка;
- сливочное масло.
Для достижения более насыщенного вкуса пельменей следуйте этим несложным рекомендациям
- Чтобы придать блюду неповторимый аромат, лук натирают на мелкой терке и добавляют в фарш, затем добавляют сушеный чеснок, соль и черный перец, после чего все тщательно перемешивается.
- Очень важный момент — чтобы фарш получился качественным, его необходимо не просто перемешать, но и тщательно выбить.
- Для достижения наилучшего вкуса рекомендуется использовать смешанный фарш.
- Для придания сочности часто используют ледяную воду, однако сливочное масло делает вкус ещё более насыщенным.
- Сливочное масло нарезают на небольшие кусочки и помещают в морозильную камеру.
- В тесто добавляют фарш, а затем понемногу добавляют сливочное масло к фаршу.
- Фарш смешиваем с маслом и варим до полной готовности.
Домашние пельмени обладают насыщенным вкусом и сочностью.
