Итальянские пироги – это собирательное название для разнообразных традиционных выпечек, распространенных в Италии. Они могут быть как сладкими, так и солеными. Итальянская кухня известна во всем мире, а их пироги отличаются насыщенным вкусом, широким выбором начинок и уникальной текстурой теста.
В числе наиболее востребованных предложений – изысканный кростата с фруктовой начинкой или джемом, легкий панеттоне, душистый пастьера неаполитана, а также пикантные пироги с сыром, овощами и мясом.
Уникальные рецепты, передаваемые из поколения в поколение, характеризуют каждую область Италии, что делает итальянские пироги важной составляющей национальной кухни.
Поделимся рецептом приготовления легкого итальянского лимонного пирога.
Ингредиенты:
- яйца — 3 шт.;
- соль — щепотка;
- сахар — 12 ст.л;
- молоко — 12 ст.л.;
- растительное масло — 12 ст.л.;
- цедра 1 лимона;
- лимонный сок — ½ часть лимона;
- мука — 12 ст.л.;
- разрыхлитель — 2 ч.л.
Приготовление итальянского пирога:
Смешайте яйца с сахаром и солью, затем влейте молоко и растительное масло. Добавьте в полученную смесь цедру лимона, выжмите сок из половины лимона и тщательно перемешайте все ингредиенты.
В муку добавляем разрыхлитель и тщательно перемешиваем, затем замешиваем тесто. Для удобства выпечки вырезаем из пергаментной бумаги круг, соответствующий диаметру дна сковороды.
Растительным маслом смазываем дно сковороды, затем выкладываем на него круг и выливаем тесто.
Пирог выпекается под крышкой на слабом огне.
Выпекать пирог следует 30-40 минут, регулярно удаляя влагу с крышки. Чтобы перевернуть пирог на другую сторону, используйте плоскую тарелку и пергамент.
Продолжайте выпекать пирог с противоположной стороны в течение 7-10 минут.
Готовый пирог посыпают сахарной пудрой и дают ему остыть. В итоге получается ароматный и нежный лимонный пирог.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.