Итальянские пироги – это собирательное наименование для множества традиционных итальянских выпечек, которые могут быть как сладкими, так и солеными. Итальянская кухня заслуженно пользуется мировой известностью, а их пироги характеризуются насыщенным вкусом, широким выбором начинок и уникальной текстурой теста.
В числе наиболее востребованных предложений – изысканный пирог с фруктами или джемом, легкий панеттоне, дурманящий пастьера неаполитана, а также пикантные пироги с начинкой из сыра, овощей и мяса.
Итальянские пироги – важная составляющая кулинарного наследия Италии, ведь в каждом регионе существуют собственные, уникальные рецепты, которые передаются от предков к потомкам.
Поделимся рецептом приготовления легкого итальянского лимонного пирога.
Ингредиенты:
- яйца — 3 шт.;
- соль — щепотка;
- сахар — 12 ст.л;
- молоко — 12 ст.л.;
- растительное масло — 12 ст.л.;
- цедра 1 лимона;
- лимонный сок — ½ часть лимона;
- мука — 12 ст.л.;
- разрыхлитель — 2 ч.л.
Приготовление итальянского пирога:
Яйца соединяем с сахаром и солью, затем вливаем молоко и растительное масло. В яичную смесь добавляем цедру лимона, выжимаем сок из половинки лимона и тщательно перемешиваем все ингредиенты.
В муку добавляем разрыхлитель и замешиваем тесто. Затем вырезаем из пергамента круг, соответствующий размеру дна сковороды.
Растительным маслом смазываем поверхность дна сковороды, затем выкладываем круг и выливаем тесто.
Пирог выпекается под крышкой на самой низкой температуре.
Выпекание пирога занимает 30-40 минут, в процессе необходимо регулярно удалять влагу с крышки. Чтобы перевернуть пирог на другую сторону, используйте плоскую тарелку и пергамент.
Продолжайте выпекать пирог с противоположной стороны в течение 7-10 минут.
Готовый пирог посыпают сахарной пудрой и дают ему остыть. В итоге получается ароматный и нежный лимонный пирог.
