Сельдь под шубой заслуженно считается одним из самых любимых и востребованных новогодних блюд в России и странах СНГ. Этот салат, представляющий собой слои из мелко нарезанных продуктов, покрытых ароматным майонезом, прочно вошел в меню праздничных застолий и ассоциируется с приятными воспоминаниями о семейных торжествах.
Существует несколько версий о том, откуда произошло это блюдо, однако, согласно одной из наиболее известных теорий, оно появилось в середине XX века. Простой рецепт основан на доступных продуктах: сельдь, картофель, морковь, свекла и лук – все эти ингредиенты были легко доступны и их было легко хранить. Благодаря своему вкусу и привлекательному внешнему виду салат вскоре стал очень популярен.
Поделимся рецептом оригинального варианта приготовления Сельди под шубой.
Ингредиенты:
- Картофель вареный — 2 шт.;
- Соль — щепотка;
- Майонез;
- Филе сельди — 250 г;
- Зеленый лук — пучок;
- Огурцы — 100 г;
- Яйца — 4 шт.;
- Плавленые сырки — 2 шт.
Приготовление:
Отварной картофель натираем на крупной терке и выкладываем первым слоем в салатник, затем покрываем его сеткой из майонеза. Сельдь нарезаем мелкими кубиками и помещаем на слой картофеля.
Зеленый лук измельчаем и добавляем к сельди. Огурец нарезаем небольшими кубиками и выкладываем поверх селедочного слоя.
Наносим майонез, распределяя его равномерным слоем. Отделяем яичные желтки от белков, натираем желтки на мелкой терке и распределяем их поверх огуречного слоя.
На желтковый слой наносится плавленый сыр, затем он смазывается майонезом. Белковый слой, натертый на мелкой терке, покрывает верхнюю часть сырного слоя.
Салат «Сельдь под снегом» представляет собой оригинальное и привлекательное блюдо. Это отличная замена традиционному салату для тех, кто не предпочитает свеклу.
