Селедочная намазка – это дань кулинарным традициям, восходящим к истокам. Блюдо пользуется особой популярностью в русской и скандинавской кухнях, где соленая рыба на протяжении долгого времени занимает важное место в гастрономических обычаях.
В качестве основного компонента намазки используется слабосолёная сельдь, вкус которой дополняется другими ингредиентами. Варёные яйца придают блюду нежность и мягкость, формируя приятное сочетание с рыбой. Свежая зелень, такая как укроп или петрушка, добавляет аромата и свежести.
Чтобы обогатить вкус намазки и придать ему изысканности, в него добавляют маринованный лук. Его кислинка и легкая сладость гармонично сочетаются с соленой сельдью. Горчица привносит остроту, а майонез – кремовую текстуру и связывает все компоненты в единую структуру.
Ингредиенты:
- Селедка слабосоленая — 300 г;
- Яйцо вареное — 6 шт.;
- Лук — 1 шт.;
- Соль — ⅓ ч.л.;
- Уксус 6% — 1 ст.л.;
- Укроп — 15 г;
- Майонез — 3 ст.л.;
- Горчица — 1 ч.л.
Приготовление селедочной намазки:
Селедка и вареные яйца нарезаются небольшими кубиками. Лук также измельчается, затем приправляется уксусом, солью и перемешивается.
В миске соединяют сельдь, яйца и маринованный лук. Измельченный укроп также добавляют в миску, затем добавляют майонез и горчицу, после чего тщательно перемешивают.
Эту пасту рекомендуется подавать с чёрным хлебом.
Это отличный вариант для праздничного стола или быстрого перекуса в течение рабочей недели.
