По мнению российского врача-диетолога Алексея Ковалкова, каши не являются оптимальным выбором для завтрака, несмотря на то, что многие, стремящиеся к здоровому питанию, включают их в свой утренний рацион.
Стоит ли ежедневно употреблять овсяную кашу на завтрак
Овсяная каша на завтрак часто рассматривается как источник здоровья и энергии на весь день. Многие англичане уверены, что утренний рацион должен включать в себя такое полезное блюдо. Важно отметить, что не вся овсянка одинаково полезна.
В качестве полноценного завтрака подойдут только цельнозерновые крупы или хлопья грубого помола. Их можно готовить как на воде, так и на молоке. Другие продукты, позиционируемые как каши, обычно запариваются кипятком и часто содержат большое количество сахара и вкусовых добавок.
Не всякая каша способствует снижению веса. Также, лучше употреблять ее в дни, запланированных для физических упражнений. Физическая активность ускоряет усвоение сложных углеводов.
Овсяная каша сама по себе не идеальный выбор для питательного завтрака, поскольку в ней содержится недостаточно белка, важного для организма после ночного отдыха. Поэтому такой каше предпочтительнее отдать предпочтение во второй завтрак или комбинировать её с продуктами, богатыми белком, например, с омлетом, творогом или сыром.
Несмотря на некоторые недостатки, овсяная каша также имеет ряд преимуществ. Ее часто включают в рацион людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, поскольку она оказывает обволакивающее действие и способствует улучшению пищеварения. Помимо этого, она помогает нормализовать работу кишечника, а также снизить уровень сахара и холестерина.
Стоит ли включать кашу в утренний рацион: взгляд специалистов
По словам доктора Алексея Ковалкова, не рекомендуется употреблять кашу по утрам. Например, после употребления гречки может возникнуть чувство голода, справиться с которым будет непросто. Переваривание такой каши сопровождается двумя волнами выброса инсулина, что приводит к снижению уровня сахара в крови ниже нормы.
Ковальков советует начинать день с яиц и других продуктов, богатых белком. После пробуждения организму необходимы аминокислоты, которых не содержат каши.
Елена Чигия, доцент кафедры диетологии и нутрициологии РМАПО, подчеркивает, что полноценный завтрак – это не только каша. Для его улучшения рекомендуется добавлять белковые продукты, такие как яйца. Также важно обеспечить поступление в организм клетчатки, которую можно получить из фруктов и овощей.
Первый прием пищи должен быть питательным и занимать приблизительно 30% от суточной нормы калорий. Рекомендуется готовить кашу на молоке, так как оно содержит лизин. Этот элемент способствует лучшему усвоению белков, содержащихся в злаках.
Самые полезные каши
Безусловно, каши очень полезны при правильном приготовлении. Однако не ограничивайтесь только гречкой, существует множество других круп:
- гречка — это прекрасный выбор для ужина. Его можно подать в качестве гарнира или использовать для начинки. Гречкой нередко фаршируют гусей и курицу. Эти блюда пользуются популярностью на праздничных столах во многих культурах;
- пшено оказывает общеукрепляющее действие, а также способствует выведению токсинов из организма. Однако злоупотреблять им не стоит, если наблюдается пониженная кислотность или болезнь кровеносной системы;
- манка имеет высокую питательную ценность, быстро готовится и легко усваивается. Она полезна не только для детей, но для и тех, у кого есть проблемы с ЖКТ. Однако не стоит забывать, что крупа имеет много глютена, поэтому может вызывать непереносимость;
- кускус — это продукт, получаемый из пшеничной крупы, появившийся в Африке. Обычно его подают с мясом, овощами и орехами. Данная крупа изготавливается из мелкой манной каши. Из нее формируют шарики, которые затем сбрызгивают водой. После этого шарики обваливают в сухой манке и высушивают.
Важно помнить и о рисе. Наибольшая польза доступна из зерен коричневого и дикого риса. Шлифованный рис – самый востребованный среди жителей России. Он не содержит глютена, что позволяет употреблять его людям с непереносимостью пшеницы.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.