Засолка скумбрии – это один из наиболее простых и доступных способов создания вкусной и ароматной рыбной закуски в домашних условиях. Благодаря своей мясистой структуре, умеренной жирности и насыщенному вкусу, скумбрия является отличным выбором для засолки. В отличие от многих других видов рыбы, она не нуждается в длительной подготовке или использовании редких ингредиентов: достаточно свежей тушки, соли, специй и небольшого запаса терпения, чтобы получить изысканный деликатес к ужину или на праздничный стол.
Изначально этот метод обработки рыбы был заимствован из домашней кулинарной традиции, где солёная скумбрия выступала не только в качестве аппетитного угощения, но и являлась практичным способом её консервации.
Поделимся секретами приготовления вкусной и быстрой соленой скумбрии.
Ингредиенты:
- Скумбрия — 3 шт.;
- Вода — 1 литра;
- Соль — 100 г;
- Сахар — 1 ст.л.;
- Лавровый лист — 4 шт.;
- Гвоздика — 3 шт.;
- Перец черный — 5 горошин;
- Перец душистый — 5 горошин.
Приготовление соленой скумбрии:
Скумбрию очищаем от головы, хвоста и плавников, удаляем внутренности и нарезаем на небольшие кусочки. В сотейник наливаем воду, добавляем соль и сахар, а также гвоздику, лавровый лист, черный и душистый перец.
Начинаем кипятить воду, затем добавляем рассол к рыбе в миске.
Плотно закройте миску или контейнер крышкой и уберите в холодильник на 24 часа.
В результате получается вкусная и несложная в приготовлении соленая скумбрия. Данную рыбу можно подавать с картофельным пюре и салатом.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.