Рулет с рикоттой – изысканное и несложное в приготовлении блюдо, в котором гармонично сочетается воздушное тесто и кремовая рикотта с лёгкой сладостью. Оно станет прекрасным выбором как для обычного ужина, так и для праздничного стола. Мягкий и приятный вкус рикотты делает её отличной основой для разнообразных начинок, как сладких, так и соленых.
Рулет с рикоттой универсален: его можно подать как десерт, так и использовать в качестве компонента основного блюда. В сладком исполнении он может быть наполнен ягодами, медом или орехами, что обеспечивает изысканное сочетание вкусов. В несладком варианте в него добавляют зелень, оливки или вяленые томаты.
Ингредиенты для теста:
- Яйца — 3 шт.;
- Соль — щепотка;
- Молоко — 150 мл;
- Мука — 120 г;
- Сливочное масло — 30 г.
Ингредиенты для начинки:
- Рикотта — 250 г;
- Укроп и петрушка;
- Соль — щепотка.
Приготовление рулета с рикоттой:
Яйца соединяем с солью и слегка взбиваем. Добавляем молоко в яичную смесь, просеиваем муку и замешиваем тесто с плотной консистенцией.
Сливочное масло растапливаем на противне в духовке, затем выливаем тесто на получившуюся масляную массу. Выпекаем тесто в течение 15 минут при температуре 180 градусов.
Для приготовления начинки рикотту смешивают с измельченными укропом и петрушкой, добавляют соль. Обратную сторону пласта теста смазывают рикоттой. Затем пласт сворачивают в рулет, поместив начинку внутрь.
Дайте рулету остыть, после чего подавайте его к столу.
Для приготовления этого блюда потребуется небольшое количество ингредиентов, и оно получится очень вкусным и легким.
