Если вы испытываете насыщение от зимних салатов с большим количеством майонеза, попробуйте более подходящую замену. Салат с капустой, заправленный домашним соусом, станет прекрасным вариантом для обеда или ужина, сделав его более полезным. Этот салат поможет избежать неприятного чувства переполненности.
Капустный салат удачно дополняет мясо и рыбу, являясь отличным гарниром к насыщенным блюдам. Благодаря этому его можно считать универсальным. Заправка на основе желтков, масла и горчицы добавит блюду неповторимый вкус.
Поделюсь рецептом приготовления капустного салата с домашней заправкой, который не займет много времени.
Ингредиенты:
- Капуста — 500 г;
- Огурец — 2 шт.;
- Укроп;
- Белки яичные — 2 шт.;
- Чеснок — 1 зубчик.
Ингредиенты для заправки:
- Желток — 2 шт.;
- Горчица в зернах — 1 ст.л.;
- Растительное масло — 2 ст.л.;
- Соль — ½ ч.л.
Приготовление капустного салата:
Капусту нарезаем тонкими полосками, яичные белки и огурцы – соломкой. Укроп и чеснок измельчаем и добавляем к капусте, огурцу и белкам, тщательно перемешивая в салатнике.
Для приготовления заправки желтки смешивают с горчицей, растительным маслом и солью. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать до получения однородной массы.
Заправляем салат заправкой и перемешиваем.
Это прекрасная и полезная замена майонезным заправкам для салатов.
Совет от автора: Для сохранения текстуры салата, нарежьте вареные белки соломкой, соответствующей размеру капусты.
Ранее мы сообщали: Сочные и румяные: я готовлю пирожки с луком и яйцом, которые остаются мягкими и на следующий день
