Тыква – весьма универсальный овощ, который легко интегрировать в разнообразные диеты. Из неё можно создать множество блюд, начиная от привычных супов и салатов и заканчивая пирогами и оладьями.
Тыквенные оладьи – популярное блюдо, которое часто готовят осенью. Их приготовление не занимает много времени, и они неизменно получаются вкусными. Обычно тыквенные оладьи нравятся детям, поэтому мамам не приходится тратить много времени на выбор завтрака для малышей.
В каждой стране приготовление тыквенных оладий имеет свои особенности. Так, в Польше тыквенные оладьи обычно готовят со сладким вкусом, используя ваниль, сахарную пудру и яблоки. В Германии тыквенные оладьи напоминают картофельные драники. Они более питательные и не такие сладкие, как в польском варианте. А в Италии чаще всего делают тыквенные пончики.
Расскажем, как приготовить оладьи из тыквы
Ингредиенты:
- Тыква — 600 г;
- Соль — 1/3 ч.л.;
- Сахар — 1 ст.л.;
- Яйца — 2 шт.;
- Мука — 150 г;
- Разрыхлитель — ½ ч.л.
Приготовление тыквенных оладий:
Очищаем тыкву от семян и кожуры, затем натираем её на крупной терке. К тыкве добавляем соль и сахар.
Отделяем желтки от белков, добавляем желтки к тыкве и перемешиваем. Всыпаем муку и разрыхлитель к тыквенной массе, замешиваем тесто с плотной консистенцией.
Белки взбиваются до образования пышной и устойчивой массы, после чего вводятся в тесто и аккуратно перемешиваются. В сковороде нагревается небольшое количество растительного масла, затем выкладываются ложками порции теста.
Тыквенные оладьи обжариваются с каждой стороны до появления золотистой корочки.
Эти оладьи идеально сочетаются со сметаной, что делает их отличным вариантом для семейного завтрака.
