Новогодние салаты прочно вошли в традиции празднования Нового года. Эта закуска стала неотъемлемой частью праздничного стола и составляет его основу. Существует множество разновидностей новогодних салатов – от традиционных до оригинальных. Так, сложно представить новогодний стол без таких популярных блюд, как “Оливье” или “Селедка под шубой”. Однако, наряду с ними, на празднике обязательно присутствуют и другие блюда.
Заранее стоит определиться с ассортиментом салатов для праздничного стола. Для новогоднего меню идеально подойдет салат «Снежная королева», представляющий собой удачное сочетание доступных ингредиентов.
Добавление куриной ветчины и вареного филе делает салат более питательным. Несколько слоев белка обеспечивают его воздушность, что особенно важно для слоеного салата. Яблоко придает салату необходимую кислинку, а сыр – сливочный вкус. Маринованный лук делает салат более сладким и насыщенным.
Поделимся рецептом приготовления салата «Снежная королева”.
Ингредиенты:
- куриное филе — 300 г;
- куриная ветчина — 300 г;
- яйца — 6 шт.;
- яблоко кисло-сладкое — 2 шт.;
- лук — 1 шт.;
- сырки плавленые — 2 шт.;
- арахис — 100 г;
- майонез — 250 г;
- сахар — 1 ч.л.;
- соль — 1/2 ч.л.;
- вода — 2 ст.л.;
- уксус 9% — 2 ст.л.
Приготовление салата “Снежная королева”:
- Лук нарезают небольшими кубиками, затем смешивают с солью, сахаром, уксусом и водой. Для маринования лук оставляют минимум на 15 минут.
- Куриное филе и куриную ветчину нарезают небольшими кубиками. Яйца разделяют на желтки и белки, желтки натирают на мелкой терке, а белки – на крупной.
- Смешиваем часть белков с майонезом, добавляем майонез к куриному филе, ветчине и желткам. Охлажденный плавленый сыр натираем на крупной терке и выкладываем на дно формы.
- На сырный слой наносим майонез, затем выкладываем слой из желтков. Куриное мясо распределяем поверх слоя из желтков и плотно прижимаем.
- Сливаем лишнюю жидкость с лука и распределяем его поверх куриного слоя. Далее, на луковый слой выкладываем слой из куриной ветчины.
- На яблочный слой выкладываем ветчину, равномерно распределяем. Арахис измельчаем в блендере и посыпаем им яблоки.
- Ореховый слой покрыт белками, приправленными майонезом. Далее этот слой посыпают белками, не содержащими майонез.
- После охлаждения салата в холодильнике в течение нескольких часов, он готов к подаче.
Этот салат радует своим вкусом, легкостью приготовления и использованием недорогих продуктов.
Ранее мы писали про — «Подснежник» — любимый салат с капустой всей моей семьи! Вкуснее не придумать!
