Пирожки с баклажанами и кабачками – это вкусное и питательное блюдо, которое отличается простотой в приготовлении и насыщенным вкусом. Они станут отличным выбором как для обычного обеда, так и для праздничного стола. Благодаря использованию овощей, таких как баклажаны и кабачки, блюдо не только обладает ярким вкусом, но и полезно: эти овощи содержат много витаминов и клетчатки.
Мягкая текстура и легкая горчинка баклажанов, в сочетании с нежностью кабачков, формируют сбалансированный вкус, который отлично сочетается с разнообразными специями и приправами.
Выпечка пирожков с баклажанами и кабачками – это отличный способ провести время в кругу семьи и друзей.
Ингредиенты для теста:
- молоко — 400 мл;
- соль — 1 ст.л.;
- сухие дрожжи — 1 ст.л.;
- сахар — 1 ст.л.;
- растительное масло — 5 ст.л.;
- мука — 800 г.
Ингредиенты для начинки:
- баклажан — 2 шт.;
- кабачки — 2 шт.;
- лук — 2 шт.;
- яйца — 3 шт.
Приготовление пирожков с кабачком и баклажаном:
В теплое молоко добавляют 1 столовую ложку муки, сухие дрожжи и сахар, после чего перемешивают. Затем вливают 2 столовые ложки растительного масла и снова перемешивают.
Муку постепенно вводим в смесь, замешивая мягкое и немного липкое тесто. Даем тесту настояться в теплом месте в течение часа, чтобы оно увеличилось в объеме.
Для приготовления начинки лук нарезают мелким кубиком и обжаривают в сковороде до появления легкой золотистой корочки. Баклажаны очищают и нарезают небольшими кубиками.
Баклажаны солим и выдерживаем в рассоле 10 минут. Параллельно нарезаем кабачки. Если кабачки имеют плотную структуру, рекомендуется удалить с них кожуру.
Баклажаны помещаем в воду, тщательно промываем, а затем оставляем в дуршлаге для стекания лишней влаги. Кабачки и баклажаны добавляем к луку в сковороду и тушим под крышкой до готовности.
Овощи обжариваются на сковороде до полного испарения влаги. Для придания аромата в начинку можно добавить несколько зубчиков чеснока.
В яйцо вбиваем начинку, перемешиваем и обжариваем еще минуту. Тесто вымешиваем и разделяем на 10-12 небольших шариков, затем раскатываем их в овальные лепешки с помощью скалки.
На край каждой лепешки выкладывают начинку, затем сворачивают в рулет.
Обжариваем пирожки на сковороде, смазанной небольшим количеством растительного масла, до золотистой корочки со всех сторон.
Эти пирожки обладают приятным вкусом и оригинальной начинкой. Они представляют собой прекрасную замену традиционным пирогам с капустой или картофелем.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.