В салаты обычно включают различные овощи, такие как свекла, морковь, картофель и другие. Но фрукты не всегда добавляют в эти кулинарные изделия.
По мнению многих, добавление ананасов или апельсинов может ухудшить вкус салата. Однако это ошибочное представление, поскольку множество фруктов, наоборот, помогают блюду достичь максимальной вкусовой гармонии.
Итак, что же привлекает во фруктовых салатах? Многие фрукты, в особенности ананасы и апельсины, прекрасно гармонируют с мясными ингредиентами. Для салата предпочтительнее использовать вареное, сочное куриное мясо, поскольку оно обладает более мягкой текстурой и лучше пропитывается фруктовой сладостью. Даже куриная грудка вполне подходит для большинства рецептов. Чтобы она не потеряла сочность, после приготовления ее рекомендуется оставить остывать в бульоне.
Фрукты придают салатам сочность. Это обусловлено тем, что такие фрукты, как ананасы и апельсины, добавляют блюду естественную влагу. Они также освежают салат, что особенно актуально, если другие компоненты жирные и калорийные.
Давайте вместе приготовим салат с фруктами под названием «Мадонна”
Ингредиенты:
- куриное филе — 400 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- апельсин — 1 шт.;
- консервированные ананасы — 300 г;
- плавленые сырки — 3 шт.;
- яйца — 5 шт.;
- грецких орехи — 100 г;
- майонез;
- соль.
Приготовление салата “Мадонна”:
Куриную грудку, предварительно отваренную, нарезают небольшими кубиками. Затем к куриному мясу добавляют чеснок, пропущенный через пресс, и все тщательно перемешивают.
Сначала выкладываем грудку первым слоем в салат и покрываем майонезом. Очищенный апельсин нарезаем дольками, а консервированные ананасы – так же.
На слой курицы выкладываются ананасы и апельсины. Орехи измельчаются ножом и используются для посыпки фруктового слоя.
Плавленый сыр натираем на крупной терке и распределяем поверх фруктового слоя. Слой из сыра смазываем майонезом, а затем на него натираем вареные яйца.
Тонкую сетку из майонеза наносим на яичный слой. Для декора салат посыпают измельченными орехами, затем убирают в холодильник на час.
Этот салат под названием «Мадонна» обладает приятным, чуть сладковатым вкусом. Он станет прекрасным выбором для тех, кто любит добавлять фрукты и цитрусовые в салаты.
