Паштет из сала и колбасы – это популярное блюдо, которое занимает важное место в кулинарных традициях стран Восточной Европы, особенно среди тех, кто ценит сытную еду. Эта изысканная закуска объединяет в себе яркий вкус свиного сала и аромат колбасы, формируя насыщенный и богатый вкусовой профиль, который радует разнообразием текстур и вкусовых нюансов.
Благодаря салу намазка приобретает кремовую текстуру, а его натуральный жир обогащает вкус, делая его более насыщенным. Колбаса, в свою очередь, добавляет пикантности и разнообразия. Использование разных видов колбасных изделий – от копченых до вареных – позволяет создавать различные вариации намазки, адаптируя ее к личным вкусам и настроению.
Ингредиенты:
- сало — 500 г;
- колбаса — 200 г;
- зеленый лук — пучок;
- чеснок — 1 головка;
- черный молотый перец -1 ч.л.;
- паприка — 1 ст.л.;
- прованские травы — 1 ч.л.
Приготовление намазки из сала и колбасы:
Сало рекомендуется предварительно выдержать в холодильнике в течение суток для посола. Затем сало и колбасу измельчают с помощью мясорубки, а зеленый лук нарезают очень мелко.
В миске соединяем сало, колбасу и лук, затем добавляем чеснок, пропущенный через пресс. Полученную смесь солим, перчим, посыпаем паприкой и прованскими травами.
Перемешиваем все компоненты и расфасовывается по банкам.
Получается несложная, но весьма аппетитная паста, которую можно подавать на хлеб. Она прекрасно подойдет для утреннего приема пищи или в качестве угощения на торжествах.
