Приготовление восхитительного десерта вполне возможно даже при ограниченном наборе ингредиентов. В качестве примера, для создания зефира из яблок не требуется ни муки, ни сахара. Для этого достаточно лишь яблок и воды.

Предлагаю легкий рецепт приготовления яблочного зефира – он отличается нежной текстурой, мягкостью и воздушностью.

Что нам понадобится:

• яблоки – 700 г;
• ваниль – щепотка;
• вода – 100 мл;
• желатин – 55 г.

Как я готовлю яблочный зефир:

Яблоки необходимо очистить от кожуры и нарезать на произвольные, но предпочтительно небольшие и тонкие кусочки. Затем помещаем нарезанные яблоки в кастрюлю и добавляем воду. Для придания более терпкого вкуса можно добавить лимонную кислоту.

Под крышкой, на небольшом огне, варим яблоки в течение 10 минут. После чего добавляем ваниль или корицу по вкусу, тщательно перемешиваем.

Снимаем яблочную массу с огня и измельчаем до однородного состояния с помощью погружного блендера. Добавляем желатин к полученному пюре и тщательно перемешиваем.

Для достижения наилучшего результата рекомендуется использовать быстрорастворимый желатин. Затем взбиваем яблочную массу миксером до образования пышной консистенции.

Форму для застывания выстилают пищевой пленкой, после чего выкладывают в нее полученную массу. Сверху массу также накрывают пищевой пленкой и отправляют в холодильник до полного застывания.

В результате получается простой и оперативный десерт, требующий всего два ингредиента. Это угощение не предполагает выпекания, готовится без добавления муки и сахара.

Приятного аппетита!