Оладьи на кефире – это традиционное блюдо славянской кухни, известное своей простотой и удобством в приготовлении. Секрет их мягкой и воздушной консистенции заключается в использовании кефира, кислота которого активизирует взаимодействие с разрыхлителями, что делает тесто пышным и нежным.
Эти оладьи станут прекрасным вариантом для утреннего завтрака всей семьей или в качестве быстрого перекуса – они готовятся очень быстро, вкусно сочетаются с различными добавками, например, с мёдом, ягодами или сметаной, и создают атмосферу тепла и уюта.
Оладьи на кефире, отличающиеся мягкой текстурой и гармоничным вкусом, пользуются популярностью у людей всех возрастов.
Ингредиенты:
- Кефир — 200 мл;
- Сметана — 4 ст.л.;
- Яйцо — 1 шт.;
- Соль — ½ ч.л.;
- Сода — ½ ч.л.;
- Мука — 250 г;
- Творог — 250 г;
- Лук зеленый — 80 г.
Приготовление оладий на кефире:
В миске соединяем кефир со сметаной, разбиваем яйцо, добавляем соль и тщательно перемешиваем. Затем в кефирную смесь вводим муку и соду, замешиваем тесто с плотной консистенцией.
В тесто добавляем творог и мелко нарезанный зеленый лук, тщательно перемешиваем. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем небольшие лепешки из теста столовой ложкой.
Оладьи обжариваются с каждой стороны до появления золотистой корочки.
Легкие и воздушные оладьи получаются из кефира и творога. В состав этого блюда можно также включать другие компоненты, к примеру, колбасу.
