Оладьи на кефире – традиционное блюдо славянской кухни, известное своей простотой и удобством в приготовлении. Секрет их мягкой и воздушной структуры заключается в использовании кефира, кислота которого активизирует взаимодействие с разрыхлителями, что делает тесто пышным и нежным.
Эти оладьи станут отличным выбором для семейного завтрака или перекуса между приемами пищи — они готовятся очень быстро, прекрасно дополняются различными добавками, например, медом, ягодами или сметаной, и создают атмосферу тепла и уюта.
Оладьи на кефире, благодаря своему приятному вкусу и воздушной текстуре, пользуются популярностью среди людей всех возрастов.
Ингредиенты:
- Кефир — 200 мл;
- Сметана — 4 ст.л.;
- Яйцо — 1 шт.;
- Соль — ½ ч.л.;
- Сода — ½ ч.л.;
- Мука — 250 г;
- Творог — 250 г;
- Лук зеленый — 80 г.
Приготовление оладий на кефире:
В миске смешиваем кефир со сметаной, добавляем яйцо, соль и тщательно перемешиваем. Затем в кефирную смесь вводим муку и соду, замешиваем тесто с плотной консистенцией.
В тесто добавляем творог и мелко нарезанный зеленый лук, тщательно перемешиваем. Небольшие лепешки из теста выкладываем столовой ложкой на сковороду с растительным маслом.
Оладьи обжариваются с обеих сторон до появления золотистой корочки.
Эти оладьи из кефира и творога получаются весьма нежными. В состав блюда можно также включить дополнительные ингредиенты, такие как колбаса.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.