Чесночное масло – это приправа с насыщенным ароматом чеснока, получаемая путем настаивания растительного масла с использованием чеснока. Благодаря своему яркому вкусу, она способна сделать более интересными даже самые простые блюда.
Использование чесночного масла имеет давние корни и связано с традициями средиземноморской кухни. В таких странах, как Италия, Испания и Франция, его начали использовать еще в древности, где оно выступало в качестве ключевого ингредиента в заправках и маринадах.
Стоит подчеркнуть, что чеснок высоко ценился не только благодаря своим вкусовым характеристикам, но и из-за предполагаемых полезных свойств. Поэтому чесночное масло воспринималось как продукт, объединяющий в себе питательную ценность и лечебный эффект.
Во Франции чесночное масло обычно подают к свежему багету, а в Италии его часто добавляют к пасте или пицце для усиления вкуса.
Ингредиенты:
- чеснок;
- масло растительное.
Приготовление чесночного масла:
В чашу блендера помещаем очищенные зубчики чеснока и добавляем растительное масло. Необходимо, чтобы масло полностью покрывало чеснок.
Растительное масло измельчается вместе с чесноком до получения однородной массы. Полученное чесночное масло переливается в стеклянную банку и герметично закрывается крышкой.
В результате получается ароматное чесночное масло, которое можно использовать для приготовления разнообразных блюд, таких как борщ, мясо и салаты. При правильном хранении в холодильнике оно может сохранять свои свойства до 2 лет.
