Яблочный пирог – это восхитительный десерт, который дарит ощущение уюта, тепла и домашнего спокойствия. Его аромат, состоящий из запахов созревших яблок, корицы и ванили, создает ощущение тепла и переносит в беззаботные детские воспоминания.
Наполнение обладает нежной, сочной текстурой с едва уловимой кислинкой и создается из свежих яблок, приобретающих при выпечке более насыщенный и приятный аромат.
Иногда яблочный пирог украшают сахарной пудрой, покрывают нежной карамелью или добавляют орехи — в каждом доме он приобретает уникальные черты. Но вне зависимости от его внешнего вида, яблочный пирог неизменно ассоциируется с домашним уютом: он прост, обладает восхитительным ароматом и отличается искренностью.
Блюдо подают тёплым, дополняя ложкой сметаны, шариком мороженого или употребляя самостоятельно — и каждый кусочек приносит ощущение уюта, подобно мягкому пледу в холодный день.
Расскажем, как приготовить яблочный пирог.
Ингредиенты для теста:
- Яйца — 2 шт.;
- Сахар — 100 г;
- Сметана 20% — 150 г;
- Масло сливочное — 50 г;
- Мука — 170 г;
- Разрыхлитель — 2 ч.л.;
- Яблоки — 5 шт.
Ингредиенты для заливки:
- Сметана 20 % — 200 г;
- Сахар — 70 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Крахмал — 1 ст.л.
Ингредиенты для крошки:
- Овсяные хлопья — 4 ст.л.;
- Кокосовая стружка — 3 ст.л.;
- Сахар — 2 ст.л.;
- Масло сливочное — 40 г;
- Соль — щепотка.
Приготовление яблочного пирога:
В миску с яйцами добавляем сахар и тщательно перемешиваем до полного растворения кристаллов. Затем в яичную смесь вливаем растопленное сливочное масло, добавляем сметану и снова перемешиваем.
В яичную смесь постепенно добавляем муку и разрыхлитель, тщательно вымешиваем тесто. Для приготовления крошки овсяные хлопья слегка поджариваем на сухой сковороде в течение 10-15 минут.
В обжаренные овсяные хлопья добавляют кокосовую стружку, сахар, соль и сливочное масло, после чего все тщательно перемешивают. Яблоки нарезают мелкими кусочками.
Для приготовления начинки смешивают сахар, яйцо и крахмал со сметаной. Форму застилают пергаментной бумагой, затем выливают в нее тесто.
На тесто помещаем яблоки, затем покрываем их сметанной заливкой.
На слой заливки равномерно распределяем смесь из овсяной крупы, сахара и кокосовой стружки.
Выпекаем пирог при 180 градусах 45-50 минут.
Чтобы определить готовность пирога, используют деревянную шпажку. При проверке она не должна быть влажной.
Этот пирог станет прекрасным дополнением к чаю в обычный день, а также порадует гостей своей душевностью — он прост, искренен и неизменно вызывает положительные эмоции.
