Яблочный пирог – это восхитительный символ уюта, тепла и домашнего очага. Его аромат, состоящий из оттенков созревших яблок, корицы и ванили, как будто согревает с первого вздоха и переносит в беззаботные времена детства.
Начинка обладает мягкой, сочной текстурой с легкой кислинкой и создается из свежих яблок, которые в процессе выпечки приобретают более насыщенный и ароматный вкус.
Иногда пирог посыпают сахарной пудрой, покрывают тонкой корочкой карамели или добавляют орехи — каждый дом придаёт ему свой характер. Но каким бы он ни был, яблочный пирог неизменно остается символом домашнего уюта: он простой, ароматный и искренний.
Его можно подавать тёплым, дополняя ложкой сметаны, шариком мороженого или употребляя самостоятельно — каждый кусочек приносит ощущение уюта, подобно мягкому пледу в холодный день.
Расскажем, как приготовить яблочный пирог.
Ингредиенты для теста:
- Яйца — 2 шт.;
- Сахар — 100 г;
- Сметана 20% — 150 г;
- Масло сливочное — 50 г;
- Мука — 170 г;
- Разрыхлитель — 2 ч.л.;
- Яблоки — 5 шт.
Ингредиенты для заливки:
- Сметана 20 % — 200 г;
- Сахар — 70 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Крахмал — 1 ст.л.
Ингредиенты для крошки:
- Овсяные хлопья — 4 ст.л.;
- Кокосовая стружка — 3 ст.л.;
- Сахар — 2 ст.л.;
- Масло сливочное — 40 г;
- Соль — щепотка.
Приготовление яблочного пирога:
В миске соединяем яйца и сахар, тщательно перемешиваем до полного растворения кристаллов. Затем добавляем растопленное сливочное масло в яичную смесь, добавляем сметану и снова перемешиваем.
В яичную смесь постепенно добавляем муку и разрыхлитель, тщательно перемешиваем, чтобы получилось тесто. Для приготовления крошки слегка поджариваем овсяные хлопья на сухой сковороде в течение 10-15 минут.
К обжаренным овсяным хлопьям добавляют кокосовую стружку, сахар, соль и сливочное масло, затем все тщательно перемешивается. Яблоки нарезают небольшими кусочками.
Для приготовления заливки смешиваются сахар, яйцо и крахмал со сметаной. Форма застилается пергаментной бумагой, а затем в нее выливается тесто.
На противень выкладываем яблоки, затем заливаем их сметанной заливкой.
На слой заливки равномерно распределяем смесь из овсяной крупы, сахара и кокосовой стружки.
Выпекаем пирог при 180 градусах 45-50 минут.
Чтобы определить готовность пирога, используют деревянную шпажку. При извлечении из выпечки она не должна быть влажной.
Этот пирог станет отличным дополнением к чаю в обычный день, а также порадует гостей своей душевностью — он прост, искренен и неизменно пользуется любовью.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.