О пальмовом масле знают все, и вокруг него сложилось немало споров. Вокруг этого продукта существует множество мифов, и разобраться, что является правдой, а что – вымыслом, непросто. Специалисты провели анализ, чтобы отделить факты от заблуждений.
Пальмовое масло
Продукт производится из плодов масличной пальмы, которые изначально произрастали в Западной Африке. В настоящее время их можно обнаружить и в других регионах мира. Низкая стоимость пальмового масла обуславливает его широкое использование в пищевой промышленности. Помимо пищевой сферы, пальмовое масло находит применение в косметике, при производстве бытовой химии и для создания биотоплива. Его можно легко найти на рынке.
Мифы, связанные с пальмовым маслом
В России для производителей продуктов, использующих пальмовое масло, введен налог. Это связано с тем, что вещество признается неблагоприятным для здоровья при употреблении в значительных объемах. Таким образом, Государственная Дума проявляет заботу о здоровье населения.
Согласно имеющимся данным, при нагревании пальмовое масло начинает выделять вредные соединения, которые могут повышать риск развития онкологических заболеваний. Жирные кислоты, образующиеся в процессе переработки масла, представляют значительную опасность для здоровья человека. Результаты исследований на мышах показали, что вещества, полученные из пальмового масла, способствовали образованию опухолей у подопытных животных. Однако, учитывая анатомические и физиологические различия между человеком и грызунами, делать однозначные выводы о воздействии данного продукта на организм человека затруднительно. Эксперты рекомендуют ограничить потребление пальмового масла в рационе.
Существует мнение, что пальмовое масло способствует закупорке сосудов, однако это не соответствует действительности. В его составе содержатся насыщенные жиры, которые могут увеличить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и повысить уровень холестерина, хотя не все эксперты разделяют такую точку зрения. Специалисты утверждают, что возлагать ответственность за возникновение заболевания на один конкретный продукт – некорректно.
Воздействие пальмового масла на экологию
Негативное воздействие использования пальмового масла на экологию неоспоримо. Это обусловлено тем, что спрос на этот продукт постоянно растет. Для его производства вырубаются обширные лесные массивы, что приводит к лишению животных среды обитания и нарушению природных экосистем. Это также способствует глобальному потеплению. Кроме того, при создании плантаций и вырубке пальмовых деревьев не соблюдаются права работников.
Не выявлено негативного воздействия на здоровье человека, поэтому выбор употребления продуктов, содержащих пальмовое масло, остается за каждым. Однако чрезмерное употребление даже самых полезных продуктов может быть нежелательным.
