Зелёная паста из лука – это ароматная приправа с богатым вкусом, способная стать отличным дополнением к разнообразным блюдам. В её основе – свежий зелёный лук, который отличается мягкой остротой, нежной сладостью и характерным травянистым запахом.
Эта паста обладает не только приятным вкусом, но и полезными свойствами: зелёный лук содержит витамины A, C, K и антиоксиданты, что способствует укреплению иммунитета и улучшает процесс пищеварения. Приготовить пасту можно просто – в блендере или вручную, используя ступку, в зависимости от того, какую консистенцию вы предпочитаете.
Зеленая паста – прекрасный способ обогатить меню, придав ему свежесть и яркость, что особенно актуально весной и летом, когда лук обладает наиболее выраженным ароматом.
Ингредиенты:
- зеленый лук — 150 г;
- сливочное масло — 180 г;
- соль — ч.л.
Приготовление пасты из зеленого лука:
Зеленый лук следует тщательно промыть и мелко нарезать, затем поместить в чашу блендера. Измельчение лука производится до получения однородной консистенции с небольшими кусочками, которые не были перемолоты.
В миску с измельченным зеленым луком добавляют мягкое сливочное масло, после чего перемешивают и солят. Полученную массу перекладывают в формы для льда, накрывают пищевой пленкой и помещают в морозильную камеру до полного замерзания.
В качестве альтернативы, сливочное масло можно сразу поместить в чашу блендера вместе с солью и измельчить все ингредиенты.
Эта паста из зеленого лука обладает приятным вкусом и готовится без труда. Она может храниться до одного года и станет отличным дополнением к картофельному пюре, супам и другим кулинарным шедеврам.
