Запеканка с овощами и фаршем заслуженно считается одним из самых универсальных и аппетитных блюд, которые можно приготовить дома. Сочетание насыщенного вкуса мясного фарша и разнообразия свежих овощей делает её не только питательной, но и полезной. Это блюдо станет отличным вариантом как для обычного ужина, так и для праздничного застолья.
Запеканка – прекрасный способ утилизировать остатки продуктов, что делает её бюджетным и выгодным блюдом. В зависимости от времени года в неё можно добавлять различные овощи, такие как картофель, морковь, кабачки, баклажаны, перец, брокколи и другие. Это не только позволяет варьировать вкус, но и делает блюдо более полезным за счет содержания витаминов и минералов.
Ингредиенты:
- капуста — 500 г;
- лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- фарш — 300 г;
- соль — ½ ч.л.;
- чеснок — 2 зубчика;
- томатный соус — 3 ст.л.;
- яйца — 3 шт.;
- манная крупа — 2 ст.л.;
- соевый соус — 1 ст.л.
Приготовление запеканки с овощами и мясом:
Лук нарезаем небольшими кубиками, морковь натираем на крупной терке, затем обжариваем овощи на растительном масле до их размягчения. Капусту мелко шинкуем и добавляем к луку и моркови.
В смесь добавляют немного соли, приправы по вкусу, после чего дают ей потомиться до мягкости. В фарш добавляют соль, пропускают через мясорубку зубчики чеснока, добавляют пару ложек томатной пасты и тщательно перемешивают.
Готовим тушеную капусту с овощами, добавляем к ней фарш, разбиваем яйца, добавляем манную крупу и тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Даём смеси настояться 10 минут, чтобы манка набухла.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом, затем помещаем в нее подготовленную массу. Запеканку накрывают фольгой и выпекают в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30-35 минут.
Для смазки соедините томатную пасту с соевым соусом, а после приготовления покройте этой смесью верхнюю часть запеканки. Затем снова поместите запеканку в духовку на 10 минут.
Из доступных ингредиентов можно приготовить вкусную и несложную запеканку. Это отличный способ внести новизну и пользу в свой вечерний рацион.
