Картофельные рулеты с мясом – это вкусное и питательное блюдо, которое удивительным образом сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вид, что делает его подходящим для любого застолья. В их основе лежит удачное сочетание нежного картофельного теста и ароматной мясной начинки, аккуратно завернутых в аппетитный рулет.
Это блюдо доставляет удовольствие не только благодаря своему вкусу, но и благодаря сочетанию различных текстур, создавая ощущение тепла и уюта в каждом кусочке.
Создание картофельных рулетов с мясной начинкой – отличная возможность для кулинарного творчества. Способ приготовления выбирают по вкусу: их можно запечь или обжарить, в зависимости от желаемого результата.
Поделимся рецептом приготовления картофельных рулетов с начинкой из куриного мяса в духовке
Ингредиенты для теста:
- Картофель — 800 г;
- Яйца — 3 шт.;
- Болгарский перец красный — 2 шт.;
- Лук — 1 шт.;
- Петрушка — пучок;
- Мука — 2 ст.л.;
- Соль — 1 ч.л.;
- Черный молотый перец — щепотка.
Ингредиенты для начинки:
- Лук — 1 шт.;
- Растительное масло — 3 ст.л.;
- Куриное мясо — 200 г;
- Болгарский перец — 3 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Соль — 1 ч.л.;
- Твердый сыр — 120 г;
- Петрушка — пучок.
Приготовление картофельных рулетов:
Картофель очищаем и натираем на крупной терке, после чего помещаем в холодную воду. Лук нарезаем тонкими перьями, болгарский перец – небольшими пластинами.
Сливаем лишнюю влагу из картофеля и перекладываем его в миску с яйцами. Затем добавляем лук, болгарский перец, измельченную петрушку и муку, после чего тщательно перемешиваем массу.
Солим и перчим тесто, не забывая об этом. Затем выкладываем его на противень, покрытый пергаментной бумагой, и равномерно распределяем по всей площади.
Картофельный пласт выпекают при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут.
Пока это происходит, готовим начинку: измельчаем лук и куриное филе. На сковороде, используя растительное масло, обжариваем лук до появления золотистой корочки.
Добавляем к мясу и луку нарезанный мелкий болгарский перец и чеснок, обжариваем еще 2-3 минуты.
Необходимо также позаботиться о том, чтобы начинка была приправлена солью и перцем.
На воструги натираем 20 грамм сыра на крупной терке и добавляем к начинке, после чего снимаем с огня.
После того, как тесто остынет, его необходимо разрезать на 6 больших квадратов или прямоугольников.
На край каждого слоя выкладывается начинка, затем его заворачивают внутрь.
Рулеты располагают на противне, накладывая их друг на друга с перекрытием. Оставшийся сыр натирают на крупной терке и распределяют поверх каждого рулета, посыпав сверху петрушкой.
Выпекаем рулеты при 200 градусах 15 минут.
Эти рулеты из картофельного теста отличаются прекрасным вкусом и насыщенностью. Картофельные рулеты с мясом – это не просто блюдо, а часть кулинарных традиций, хранящая тепло домашнего уюта.
