В настоящее время специалисты выяснили, что молоко способно оказывать как положительное, так и негативное воздействие на здоровье человека. Важно знать, до какого возраста допустимо употребление этого продукта, какую пользу он может принести и какие еще существуют вопросы, касающиеся его употребления.
Польза молока для организма человека
Молоко не приносит пользы для организма взрослого человека и даже может оказаться вредным. Причина кроется в содержащемся в нем козеине – сложном белке, который формируется в процессе створаживания молока. Его усвоение представляет сложность даже для детского организма, а с возрастом этот процесс становится еще более затруднительным.
В молоке присутствует молочный сахар, для переработки которого требуется фермент лактаза. У большинства людей выработка лактазы снижается к шести годам и впоследствии прекращается.
Чрезмерное употребление молока взрослым может привести к определенным негативным последствиям:
- чрезмерное газообразование;
- расстройство кишечника.
Дисфункция кишечника способна привести к проблемам в работе сердечно-сосудистой системы и дефициту кальция.
Могут ли продукты, полученные из молока, оказывать негативное воздействие на здоровье
Продукты, содержащие молоко, не оказывают негативного воздействия на организм, поскольку в процессе тепловой обработки молочный сахар частично распадается, а белки преобразуются. В связи с этим, можно без опасений включать в рацион йогурт, творог и кашу, приготовленную на молоке, однако рекомендуется разбавлять ее водой в соотношении один к одному.
С какого возраста допустимо вводить молочные продукты в рацион ребенка
Введение молочных продуктов в рацион ребенка можно начинать с определенного возраста, однако твердый сыр рекомендуется давать с полутора лет, поскольку он может быть сложен для переваривания.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: В чём опасность употребления молока при нагревании: позиция ученых
Существуют ли какие-либо ограничения в употреблении молочных продуктов
Употребление творога и твердых сыров рекомендуется до 15:00, поскольку переваривание белка, содержащегося в этих продуктах, может представлять определенную нагрузку на организм.
Употребление кефира, йогурта и других кисломолочных продуктов перед завтраком не рекомендуется. В другое время дня их употребление полезно, поскольку они способствуют более быстрому продвижению содержимого кишечника. Ежедневно рекомендуется употреблять не менее 200 мл кисломолочных продуктов. Суточная норма потребления творога не должна превышать 60 г.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как употребление кофе с молоком воздействует на человеческий организм
С чем можно сочетать молочные продукты
При формировании рациона питания с использованием молочных продуктов нет особых ограничений. Главное – соблюдать баланс: объем свежих овощей, ягод, фруктов и зелени должен превышать количество продуктов, подвергшихся термической обработке, как минимум вдвое.
