Приготовление печенья с вареньем пользуется большой любовью у хозяек, поскольку не занимает много времени и доступно даже начинающим. Ключевым моментом является правильное замешивание теста и выбор плотной начинки, которая не растечется и сохранит яркий вкус. Если же варенье получилось недостаточно густым, рекомендуется добавить немного крахмала.
Использование вишневого варенья для приготовления печенья обусловлено тем, что при термической обработке оно усиливает сладость десерта и добавляет ему легкую, освежающую кислинку.
Что нам понадобится для печенья:
- Яйцо — 1 шт.;
- Сахар — 60 г;
- Ванильный экстракт — 1 ч.л.;
- Соль — щепотка;
- Масло сливочное мягкое — 100 г;
- Молоко — 50 г;
- Мука — 250 г;
- Вишневое варенье — 50 г.
Как я готовлю вишневое печенье:
Яйцо соединяем с сахаром, ванильным экстрактом и солью. В яичную массу добавляем мягкое сливочное масло и тщательно перемешиваем до получения однородной консистенции.
В смесь вливаем молоко, тщательно перемешиваем, после чего постепенно добавляем муку. Замешиваем тесто плотной консистенции, стараясь избежать образования комков, затем руками формируем эластичный, не прилипающий к рукам шарик.
Помещаем колобок в холодильник на тридцать минут. Затем густое вишневое варенье переносим в кондитерский мешок.
На рабочей поверхности создаем слой муки, помещаем колобок, раскатываем его в пласт, толщина которого не превышает 2 мм. Затем делим пласт на небольшие квадраты с помощью специальной выемки.
Соединяем квадратики, формируя треугольники, затем загибаем края – и получается кулек.
На противень, покрытый пергаментной бумагой, выкладываем печенье и распределяем варенье по формочкам.
Выпекайте печенье в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут. После того как печенье будет готово, советуем посыпать его сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Используя обычный фарш и холодную газировку, можно приготовить сочные котлеты, которые будут готовы всего за 10 минут
