Сливочно-банановый десерт – это изысканное, но при этом доступное угощение, которое порадует ценителей своей мягкой текстурой и ярким вкусом. В этом десерте идеально сочетаются сливки и спелые бананы, благодаря чему он не только восхитителен на вкус, но и обладает высокой питательной ценностью.
Благодаря содержащимся в них натуральным сахарам, витаминам и минералам, бананы обеспечивают десерту приятную естественную сладость, а сливки добавляют нежную кремовую текстуру и насыщенный вкус.
Использование бананов в десертах имеет давнюю историю. Этот фрукт, занимающий одно из ведущих мест среди самых востребованных в мире, нашел широкое применение в различных кулинарных традициях для создания сладких блюд.
Создание сливочно-бананового десерта не представляет сложности даже для начинающих кулинаров. Варианты его приготовления весьма разнообразны: от легких муссов и безе до изысканных тортов и запеканок.
Ингредиенты:
- бананы — 3 шт.;
- молоко — 240 г;
- сливочное масло — 40 г;
- яичные желтки — 2 шт.;
- кукурузный крахмал — 30 г;
- лимонный сок — 1 ст.л.;
- куркума — 1/4 ч.л.;
- взбитые сливки — 250 мл.
Приготовление сливочно-бананового десерта:
Бананы очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие кружочки. Затем помещаем их в сотейник вместе со сливочным маслом и варим до тех пор, пока они не станут мягкими.
Бананы измельчаем погружным блендером до состояния пюре. Затем постепенно добавляем молоко и перемешиваем. После этого в банановую массу вводим куркуму и яичные желтки, тщательно перемешивая.
Добавляем в смесь лимонный сок, куркуму и тщательно перемешиваем. Готовим смесь на среднем огне до загустения, непрерывно помешивая.
Добавляем ингредиенты к взбитым сливкам и продолжаем взбивать до тех пор, пока компоненты не соединятся. Накрываем полученную массу пищевой пленкой и отправляем в холодильник для застывания.
Перед повторной подачей снова взбиваем смесь до светлого оттенка, после чего перекладываем её в кондитерский мешок и формируем на тарелке. В итоге получается изысканный десерт со вкусом сливочного масла и бананов.
