Сбросить вес, не отказывая себе в удовольствиях — вполне достижимая цель, если у вас есть рецепт этого белкового суфле. Этот десерт сочетает в себе нежную текстуру классического лакомства и пользу белка, не содержащего добавленного сахара и муки. Творожная основа настолько легкая, что напоминает всем известный десерт «Птичье молоко», а приготовленная в домашних условиях шоколадная глазурь на молочной основе – завершающий штрих в этом кулинарном творении, которым можно насладиться даже перед сном.
Поделюсь рецептом легкого шоколадного суфле с глазурью, который подходит для тех, кто следит за фигурой. Этот способ приготовления понравится тем, кто ценит простоту и скорость.
Что нам понадобится:
- желатин быстрорастворимый — 25 г;
- вода — 50 мл;
- творог 3% — 500 г;
- молоко 1,5% — 200 мл;
- сахарозаменитель — 1,5 ст.л.;
- соль — щепотка;
- ванилин — щепотка.
Для глазури:
- какао 11% — 2 ст.л.;
- сахарозаменитель — 1 ч.л.;
- молоко 1,5% — 200 мл;
- желатин — 3 ч.л.
Приготовление суфле с глазурью:
Желатин смешивают с водой и дают набухнуть. В творог добавляют молоко, сахарозаменитель, соль и ванилин.
Желатин растворяют, затем добавляют к творогу и тщательно перемешивают. Творог взбивают погружным блендером до получения однородной массы, после чего помещают в форму и охлаждают в холодильнике.
Для приготовления глазури смешивают какао и сахарозаменитель, затем добавляют молоко. Желатин снова смешивают с водой, дают ему набухнуть и растапливают.
Желатин добавляют в какао-массу и тщательно перемешивают. Затем верх суфле покрывают глазурью и убирают в холодильник на час.
В результате приготовления получается воздушное творожное суфле с шоколадной глазурью. Это прекрасный десерт, богатый белком, который станет отличным дополнением к диете и его можно употреблять регулярно.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Этот салат становится еще вкуснее с течением времени. Популярный салат из капусты, напоминающий рецепт из школьной столовой, станет отличным дополнением к шашлыку
