Торт «Медовик» – это традиционный десерт домашнего приготовления, который благодаря своей доступности и насыщенному вкусу любим уже много лет. Тонкие коржи, приготовленные с использованием натурального мёда, составляют основу этого лакомства, обеспечивая ему неповторимый аромат и приятный золотистый цвет.
После выпечки коржи прослаиваются кремом – обычно сметанным, масляным или заварным, что делает их мягкими и равномерно пропитанными. Со временем торт становится более нежным, а его вкусы полностью проявляются. «Медовик» – это торт с историей, ставший символом уюта, семейных традиций и домашней выпечки.
Расскажем, как приготовить торт «Медовик»
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 150 г;
- Сахар — 100 г;
- Мед — 4 ст.л.;
- Разрыхлитель — 15 г;
- Яйца — 4 шт.;
- Мука — 200 г;
- Сметана — 400 г;
- Сахарная пудра — 3 ст.л.;
- Консервированные персики — 200 г.
Приготовление торта «Медовик»:
В сотейнике соединяем сливочное масло, сахар, мед и соль, тщательно перемешиваем. На среднем огне растапливаем получившуюся смесь, избегая кипения.
Перекладываем массу в другую емкость, соединяем с разрыхлителем и даем ей остыть в течение 15 минут. Добавляем яйца в смесь и тщательно перемешиваем.
В смесь добавляем муку и замешиваем плотное тесто. Полученное тесто выкладываем на противень, покрытый пергаментной бумагой.
Выпекаем корж при 180-200 градусах 5-7 минут.
Для приготовления крема смешивают сметану и сахарную пудру. Мелко нарезанные консервированные персики добавляют в крем и перемешивают.
Из коржа отделяется небольшой, тонкий прямоугольник, а основную массу нарезают на квадраты размером 2 на 2 сантиметра.
В миску перекладываем часть крема, а в него добавляем половину всех квадратиков коржа.
Пищевую пленку плотно натягиваем на глубокую емкость, смазываем ее кремом, а затем выкладываем пропитанные кремом квадратики. Вторую порцию крема также соединяем с оставшимися квадратиками и помещаем в тару в качестве второго слоя.
Накрываем торт пищевой пленкой и помещаем в холодильник как минимум на 8 часов. Из остатков коржа готовим крошку с помощью блендера.
Через восемь часов переворачиваем емкость вверх дном на ровную тарелку, предварительно удалив верхнюю пленку. Снимаем пленку с торта и посыпаем его крошкой.
Торт «Медовик» из холодильника готов к подаче. С консервированными персиками он приобретает изысканный и оригинальный вкус.
