Связь между питанием и здоровьем человека хорошо известна медикам, поскольку она влияет на все функции организма. Однако о том, что определенные продукты питания могут ухудшать работу мозга и способствовать развитию деменции, известно не многим. Об этом в интервью сообщил биохимик Артем Яремчук. По его словам, важно понимать эту взаимосвязь, чтобы с возрастом минимизировать воздействие продуктов на когнитивные функции и уменьшить вероятность развития деменции.
С возрастом мозг может уменьшаться в объеме и функционировать менее эффективно по ряду причин
На протяжении всей жизни тело претерпевает изменения. Сначала оно растет и увеличивается в объеме, затем приобретает пропорции взрослого организма. И в определенный период начинается обратный процесс, сопровождающийся уменьшением размеров тела. Аналогичные изменения происходят и с нашим мозгом.
Согласно результатам многочисленных исследований, объем мозга достигает пика развития в возрасте от 30 до 40 лет, после чего начинает постепенно сокращаться и к концу жизни становится сопоставим с объемом мозга семилетнего ребенка.
В большинстве случаев возрастное снижение объема мозга не оказывает заметного влияния на когнитивные функции, однако в некоторых ситуациях эти изменения способны спровоцировать слабоумие.
Когда уменьшение объема мозга становится причиной деменции
Легкая форма возрастного слабоумия встречается приблизительно у 10% людей старше 65 лет. Заболевание характеризуется медленным прогрессированием. У больного начинают возникать забывчивость, трудности с узнаванием знакомых, а его поведение постепенно трансформируется, что создает сложности как для него самого, так и для его близких.
В ходе обширных исследований специалисты установили, что у людей, предрасположенных к деменции, наряду со снижением объема мозга, в его структурах отмечается ненормальное скопление белков. Эти белковые отложения, окружая здоровые клетки, постепенно приводят к их гибели. Несмотря на то, что точная причина этого явления остается невыясненной, ученые полагают, что она запускается задолго до возникновения первых симптомов заболевания и во многом обусловлена рационом питания.
Какие продукты питания помогают избежать деменции, а какие могут способствовать ее развитию
В медицинском центре Чикаго недавно создали и испытали экспериментальные системы питания, направленные на уменьшение вероятности развития болезни Альцгеймера, часто являющейся причиной деменции у пожилых людей. По мнению экспертов, подобный режим питания позволяет снизить риск заболевания на 53%.
Эти системы питания базируются на использовании натуральных растительных продуктов, в том числе овощей, фруктов, ягод, зелени, орехов, бобовых, злаков и оливкового масла.
В рацион допускается белковая пища животного происхождения, такая как рыба и птица (белое мясо). Продукты животного происхождения с высоким содержанием насыщенных жиров следует исключить полностью.
Многолетние исследования показали, что у пожилых людей, соблюдающих сбалансированное питание, наблюдается хорошая память и ясность мышления.
