Булочки, приготовленные на кефире, заслуженно входят в число самых востребованных рецептов домашней выпечки, поскольку они отличаются простотой приготовления, доступностью продуктов и нежной, воздушной структурой. Их особенность заключается в том, что для получения желаемого результата не нужны сложные кулинарные навыки, и они хорошо сочетаются как со сладкими, так и с нейтральными или солеными начинками.
Кефирные булочки отличаются большим разнообразием: от обычных сдобных изделий без добавок до пирожков с начинкой из варенья, творога, сыра или мяса. Их можно запекать в духовке или обжаривать на сковороде, что делает рецепт универсальным и подходящим для приготовления в любых условиях.
Ингредиенты:
- Кефир — 180 мл;
- Яйцо — 1 шт.;
- Соль — ½ ч.л.;
- Сахар — 3 стст.л. л;
- Сода — ч.л.;
- Уксус 9%;
- Масло растительное — 2 ст. лст.л.
Приготовление булочек на кефире:
В миске соединяем кефир и яйцо, добавляем соль и сахар. В отдельной ложке гасим соду уксусом, затем добавляем полученную смесь в кефир и тщательно перемешиваем.
Добавляем в смесь растительное масло, всыпаем муку и замешиваем тесто – оно должно получиться эластичным и мягким. Накрываем его целлофаном и оставляем в теплом месте на 20 минут.
Тесто раскатывается в тонкий прямоугольник, который затем смазывается растопленным сливочным маслом. Полученный пласт сворачивается в рулет, а края аккуратно защипываются.
Рулет нарезают на небольшие диски толщиной 1-2 см.
Булочки выкладывают на сковороду с горячим растительным маслом и обжаривают с обеих сторон до появления золотистой корочки.
Готовые булочки можно украсить сахарной пудрой. Это позволяет получить незатейливое и питательное блюдо для начала дня.