Ореховый торт с кремом – это утонченный десерт, обладающий насыщенным ореховым вкусом и дополненный нежным сливочным или масляным кремом. Данная выпечка характеризуется сочетанием приятных текстур: легкие и воздушные коржи, хрустящие орехи и мягкий крем делают торт не только вкусным, но и эстетически привлекательным.
Этот напиток станет отличным выбором как для обыденных чаепитий, так и для праздничных встреч, привнося в них ощущение особенной атмосферы.
Использование разнообразных орехов и кремов позволяет адаптировать рецепт торта к индивидуальным вкусам благодаря универсальности его формулировки.
Ингредиенты для бисквита:
- Мука — 300 г;
- Орехи — 150 г;
- Сахар — 150 г;
- Мед — 3 ст.л.;
- Яйца — 2 шт.;
- Соль — щепотка;
- Сода — 1 ч.л.
Ингредиенты для крема:
- Масло сливочное — 250 г;
- Сметана — 300 г;
- Орехи — 150 г;
- Ванильный сахар — щепотка;
- Сахарная пудра — 250 г.
Приготовление орехового торта:
Муку просеиваем, соединяем с сахаром, солью и измельченными орехами, затем в углубление в муке помещаем пару яиц. В яйца добавляем мед и соду, тщательно перемешиваем ингредиенты, постепенно добавляя муку.
Приготовление начинается с замеса мягкого и эластичного теста, которое вымешивается на рабочей поверхности, после чего ему придают форму цилиндра. Затем тесто разделяют на четыре равные части, каждая весом 200 грамм.
Тесто накрывают целлофаном и оставляют в теплом месте на полчаса. Затем каждый колобок раскатывают на пергаменте. В результате должны получиться коржи диаметром 28 сантиметров.
Для придания коржам ровной формы используют кондитерское кольцо. Выпекают их вместе с обрезками в духовке при температуре 180 градусов в течение 8-10 минут. Чтобы отделить коржи от пергаментной бумаги, рекомендуется использовать нож.
Для приготовления крема мягкое сливочное масло взбивается с ванильным сахаром в течение 3-4 минут, после чего постепенно добавляется сахарная пудра. После добавления всей пудры масло взбивается еще на протяжении 1 минуты.
В крем добавляем сметану и измельченные орехи, затем взбиваем до однородной массы. Каждый корж смазываем кремом и собираем торт.
Обрезки торта измельчаем в блендере. Бока торта покрываем кремом, а сверху и по бокам посыпаем измельченной крошкой.
Чтобы торт получился вкусным и большим с ореховой начинкой, дайте ему постоять при комнатной температуре в течение 3-4 часов, после чего уберите в холодильник минимум на 8 часов.
