Говяжий язык, приготовленный в сливках, – это оригинальное блюдо, которое наверняка придется по вкусу всем ценителям субпродуктов. Сочетание нежного мяса языка со сладким обжаренным луком, пикантным чесноком и слегка загустевшими сливками может стать универсальным выбором для различных праздничных застолий.
Говяжий язык – диетический продукт, который хорошо переносится организмом. Он содержит незначительное количество жира, легко усваивается и является источником белка, необходимого для обновления клеток и поддержания мышечной массы.
В продукте содержится значительное количество витаминов группы B и сбалансированный минеральный комплекс. В случае дефицита витаминов или минералов в организме рекомендуется попробовать это блюдо.
Этот продукт прекрасно дополнит любой рацион. Приготовление блюда – простой и быстрый процесс, не требующий длительной подготовки компонентов. Результатом всегда является вкусное блюдо.
Расскажем, как приготовить язык в сливках
Ингредиенты:
- Язык — 1 кг;
- Лук — 1 шт.;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Масло растительное — 30 мл;
- Соль;
- Мускатный орех — ½ ч.л.;
- Сливки — 200 мл;
- Грибы — 150 г шампиньонов.
Приготовление языка в сливках:
Язык предварительно отваривают в подсоленной воде со специями, луковицей и морковью до готовности. Лук нарезают отдельно и обжаривают в растительном масле до золотистого оттенка.
Грибы нарезают небольшими пластинками и добавляют к луку. Лук с грибами обжаривают до полного испарения влаги.
В это время язык нарезают небольшими кусочками. В лук и грибы добавляют мускатный орех, соль и черный перец по вкусу.
Добавляем сливки к луку и грибам, тщательно перемешиваем.
Язык добавляем в сливки и тушим в течение двух-трех минут.
При необходимости блюдо можно дополнить зеленью, используя ее для декора при подаче.
В качестве альтернативы шампиньонов, для более выраженного грибного вкуса, можно использовать два белых гриба, обжарив их.
