Куриный суп – одно из самых распространенных и любимых блюд в различных культурах. Он не только питателен, но и оказывает согревающий эффект, поэтому особенно популярен в холодное время года или когда человек заболел.
История куриного супа насчитывает века, восходя к древности. Рецепты этого блюда менялись с течением времени, обусловленные региональными особенностями, наличием определенных продуктов и сложившимися культурными обычаями.
В России куриный бульон, как правило, подают с лапшой и зеленью, а в мексиканской кухне его можно встретить с добавлением специй и кукурузы.
Ингредиенты:
- Цыпленок — 700 г;
- Макароны — 100 г;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Картофель — 1 шт.;
- Лавровый лист — 1 шт.;
- Перец горошек — 7 шт.;
- Куркума — ½ ч.л.;
- Итальянские травы — 1 ч.л.;
- Соль — 1,5 ч.л.
Приготовление классического куриного супа:
Цыпленка тщательно промывают и делят надвое, после чего выкладывают в кастрюлю. Тушку заливают водой так, чтобы она полностью покрывала ее, и варят под крышкой до закипания.
С поверхности бульона удаляем пену, к цыпленку добавляем перец горошком и лавровый лист. Варим 20 минут до готовности, после чего извлекаем тушку из бульона.
Из бульона извлекаем лавровый лист, добавляем мелко нарезанный лук. Морковь и картофель, натертые на крупной терке, также отправляем в бульон.
В бульон добавляем куркуму, соль и итальянские травы, затем варим под крышкой в течение 10 минут. Макароны обжариваем на растительном масле в сковороде, после чего добавляем в суп.
С цыпленка снимают кожу, мясо разделяют на волокна и добавляют в суп. Суп варят еще 2-3 минуты под крышкой, при необходимости добавляют зелень.
Этот куриный суп с макаронами отличается простым вкусом и полезен. Он станет отличным вариантом для обеда.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.