Торт «Трапеза Ангела» представляет собой утончённый десерт, выделяющийся своей лёгкостью и воздушностью. Его нежная текстура и деликатный вкус делают его прекрасным финальным акцентом для любого праздничного застолья.
Торт получил своё название из-за воздушной консистенции, он действительно напоминает неземное угощение. Секрет его нежности и лёгкости заключается во взбитых яичных белках, которые составляют основу.
Приготовление этого десерта не представляет сложности и под силу даже новичку в кондитерском деле. В результате получается очень красивый торт, который наверняка привлечет внимание всех гостей.
Ингредиенты для бисквита:
- белки яичные — 8 шт.;
- сахар — 220 г;
- мука — 75 г;
- какао-порошок — 50 г.
Ингредиенты для крема:
- желтки яичные — 8 шт.;
- сахар — 50 г;
- ванильный сахар — 10 г;
- мука — 70 г;
- молоко — 100 мл;
- сливочное масло — 200 г;
- темный шоколад — 100 г.
Приготовление торта «Трапеза Ангела»:
Белки взбиваются до образования пышной пены, после чего к ним постепенно добавляется сахар. Белки продолжают взбиваться миксером до получения однородной белой массы.
В белковую массу добавляют какао-порошок, смешанный с мукой, и тщательно вымешивают тесто. Форму для выпечки смазывают растительным маслом и помещают в нее полученное тесто.
Выпекайте бисквит в духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут. Затем дайте бисквиту полностью остыть в форме.
Для приготовления крема в сотейнике соединяют желтки, сахар, ванильный сахар, муку и молоко. Полученную смесь варят на среднем огне, непрерывно помешивая, до тех пор, пока она не загустеет.
В отдельной емкости взбиваем кремовую основу в течение 3-5 минут, после чего начинаем постепенно добавлять сливочное масло. Продолжаем взбивать, пока масло полностью не соединится с кремовой основой.
С бисквита срезают выпуклую верхнюю часть, после чего его разделяют на два коржа.
Смазываем один из коржей кремом.
Для более удобного распределения крема его можно предварительно поместить в кондитерский мешок.
Выкладываем второй корж на кремовый слой и декорируем торт темным шоколадом, который предварительно растопили на водяной бане.
Чтобы торт выглядел более эффектно, рекомендуется использовать круглую форму для выпечки.
Этот торт обладает приятным вкусом и сладостью, что делает его подходящим для любого торжества.
