Кабачковый салат со сметанной заправкой – это несложное в приготовлении, бодрящее блюдо, которое станет отличным дополнением как к обычному меню, так и к праздничному столу летом.
Молодые кабачки, отличающиеся нежностью, сочностью и деликатным вкусом, являются ключевым ингредиентом салата. Их можно использовать, слегка обжарив или отварив, чтобы придать салату большую мягкость и насыщенный аромат.
Сметанный соус играет важную роль, обеспечивая блюду нежную кремовую консистенцию и лёгкую кислинку, которая прекрасно сочетается со свежестью кабачков. Для придания салату более насыщенного и пикантного вкуса в соус нередко добавляют чеснок, зелень, немного лимонного сока или специи.
Кабачковый салат со сметанной заправкой сочетает в себе легкость и пользу, обладая низкой калорийностью и насыщенным вкусом с нотками свежести.
Ингредиенты:
- Кабачки — 2 шт.;
- Растительное масло — 2 ст.л.;
- Сметана — 2 ст.л.;
- Соль — ½ ч.л.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Грецкие орехи — 40 г;
- Петрушка — 20 г.
Приготовление кабачкового салата:
Кабачки очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками. На растительном масле в сковороде обжариваем кабачки до появления золотистой корочки.
Для приготовления соуса смешиваем сметану с солью, затем пропускаем через пресс чеснок. Грецкие орехи измельчаем в блендере, петрушку мелко нарезаем и добавляем в соус, после чего перемешиваем.
Наносим соус на обжаренные кабачки и перемешиваем.
В результате получается простой, но аппетитный салат из нескольких ингредиентов. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным, рыбным или куриным блюдам.
