Торт «Молочная девочка» с малиной станет отличным выбором для тех, кто любит легкие и изысканные десерты. Название торта связано с его основой — тонкими, упругими коржами, которые созданы на сгущенном молоке. Эти коржи отличаются нежной текстурой и практически растворяются во рту, служа прекрасным дополнением к насыщенной начинке.
Этот вариант отличается добавлением свежей или замороженной малины, которая обогащает десерт ярким вкусом и приятной кислинкой. Малина, в сочетании с нежным сливочным кремом, делает торт по-особенному легким, сочным и освежающим.
Вкус этого сочетания отличается хорошим балансом: сладость коржей и крема сочетается с ягодным вкусом, не вызывая перенасыщенности.
Ингредиенты для коржа:
- Яйца — 1 шт.;
- Сгущенное молоко — 185 г;
- Соль — щепотка;
- Сливочное масло — 20 г;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Мука — 90 г.
Ингредиенты для крема:
- Сливки 33% — 150 мл;
- Маскарпоне — 250 г;
- Ваниль;
- Сахарная пудра — 2 ст.л.;
- Сгущенное молоко — 1 ст.л.;
- Малина.
Ингредиенты для украшения:
- Сливки 33% — 200 мл;
- Сахарная пудра — 2 ст.л.;
- Загуститель для сливок — 1 ст.л.
Приготовление торта «Молочная девочка» с малиной:
В чаше миксера слегка взбиваем яйцо, затем добавляем сгущенное молоко, соль и сливочное масло. Перемешиваем ингредиенты и добавляем к просеянной муке с разрыхлителем.
Приготовьте густое тесто и распределите его на пергаментной бумаге в форме двух круглых основы. Для достижения одинакового размера коржей рекомендуется предварительно начертить на пергаменте круги, используя крышку с диаметром от 16 до 22 см.
Выпекаем пять тонких коржей в духовке при температуре 180 градусов по Цельсию, выдерживая каждый по 5 минут. Для приготовления крема сливки соединяют с небольшим количеством ванилина и сахарной пудрой, затем взбивают до образования легкой консистенции.
В сливки добавляем сгущенное молоко и маскарпоне, затем продолжаем взбивать до получения однородной массы. Четыре коржа смазываем кремом, на кремовые слои выкладываем малину и собираем торт.
Верхний корж промазываем небольшим количеством крема, затем помещаем в холодильник под пищевой пленкой на 8 часов. Для декора взбиваем крем, добавляем сахарную пудру и загуститель.
Крем перекладывают в кондитерский мешок с насадкой и используют для украшения торта. Для декора также можно использовать остатки малины.
Этот торт станет прекрасным дополнением как к домашнему чаепитию, так и к праздничному застолью. Он обладает приятной сладостью, отличается сбалансированным вкусом и выглядит очень аппетитно.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.