Торт «Панчо» – это десерт, который выделяется благодаря своему узнаваемому внешнему виду и вкусовым качествам. Его отличительные черты – куполообразная форма, воздушные бисквитные слои, сметанный крем и сочная ананасовая или вишневая начинка. В этом торте отсутствует строгая симметрия; он выглядит несколько небрежным, однако именно это придает ему своеобразное очарование: он кажется домашним, нежным и насыщенным.
Простота приготовления делает рецепт пирога «Панчо» весьма востребованным для домашней выпечки.
В зависимости от повода и личных предпочтений, торт можно дополнительно декорировать глазурью, орехами или шоколадной стружкой.
Расскажем, как приготовить торт “Панчо”.
Ингредиенты для бисквита:
- мука — 250 г;
- сахар — 200 г;
- соль — ½ ч.л.;
- разрыхлитель — 1 ч.л.;
- сода — 1 ч.л.;
- яйца — 3 шт.;
- растительное масло — 110 г;
- какао — 60 г;
- кипяток — 200 г.
Ингредиенты для крема:
- сметана — 800 г;
- сахар — 150 г;
- ваниль — щепотка;
- ананасы — 580 г;
- грецкие орехи — 100 г.
Ингредиенты для украшений:
- густая сметана — 380 г;
- сахарная пудра — 2 ст.л.;
- шоколад — 30 г;
- сливочное масло — 10 г.
Приготовление торта “Панчо”:
Для приготовления крема смешивают сметану, сахар и ваниль, затем мелко нарезают ананасы и добавляют в крем. Грецкие орехи измельчают и также добавляют в крем, после чего перемешивают.
Сначала смешиваем муку с сахаром, солью, содой и разрыхлителем. Затем добавляем яйца и растительное масло, тщательно перемешиваем. После этого смешиваем какао с кипятком и добавляем эту смесь в тесто, снова перемешиваем.
Вливаем тесто в подготовленную форму для выпечки, затем выпекаем бисквит в духовке при 180 градусах в течение 25 минут, накрыв его фольгой. После этого выпекаем бисквит без фольги при температуре 170 градусов еще 25 минут.
Разрезаем бисквит на два коржа, а один из них нарезаем кубиками. Дно глубокой миски оборачиваем целлофаном и смазываем небольшим количеством крема.
Каждый корж обмакиваем в крем и помещаем в миску. Затем накрываем верхнюю часть вторым коржом и пропитываем его ананасовым соком.
Накрываем торт пищевой пленкой и помещаем в холодильник на несколько часов. Затем вынимаем его из миски, переворачивая емкость дном вверх, и снимаем пленку.
Для приготовления крема смешивают густую сметану с сахарной пудрой. Полученным кремом смазывают торт или формируют декоративный узор с помощью кондитерского мешка и насадки.
Для приготовления глазури шоколад растапливают и смешивают с растопленным сливочным маслом. Затем торт поливают полученной шоколадной глазурью.
Торт «Панчо» обладает приятным вкусом и оригинальным оформлением. Он станет прекрасным дополнением к домашнему торжеству.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.