Свежесобранная картошка – один из самых популярных продуктов в теплое время года, который придает домашним блюдам особый вкус благодаря своей простоте и насыщенному аромату. Ее тонкая кожура не нуждается в длительной очистке, а сама мякоть отличается нежностью, легкой сладостью и рассыпчатостью. Низкое содержание крахмала позволяет этим клубням быстро готовиться, не развариваться и сохранять приятную текстуру.
Рецепты с молодой картошкой обычно несложные, ведь они основаны на свежести и натуральности самого продукта. Достаточно отварить её в подсоленной воде, обжарить до появления золотистой корочки или запечь с маслом и ароматными травами, чтобы получить полноценное, сытное и вкусное блюдо. Часто её подают со свежей зеленью, сметаной или чесноком, чтобы подчеркнуть естественный вкус этого сезонного овоща.
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг;
- Сухой чеснок — 1 ч.л.;
- Паприка — 1 ч.л.;
- Кориандр — 1 ч.л.;
- Сухая петрушка — 1 ч.л.;
- Сухой укроп — 1 ч.л.;
- Майонез — 2 ст.л.
Ингредиенты для заправки:
- Сливочное масло — 40 г;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Укроп — несколько веточек.
Приготовление молодой картошки:
Картофель нарезают небольшими дольками и просушивают с использованием бумажных полотенец. Затем его посыпают сушеным чесноком, паприкой, кориандром, сушеной петрушкой и укропом.
Картофель смешивается с майонезом, затем выкладывается на противень, покрытый пергаментной бумагой. Сверху картофель смазывается майонезом и выпекается в духовке при температуре 200 градусов в течение 40-45 минут.
Сливочное масло растапливаем для приготовления заправки, затем добавляем чеснок, пропущенный через пресс. В готовую заправку добавляем мелко нарезанный укроп.
Картофель помещаем в большую емкость, добавляем заправку и тщательно перемешиваем.
Через 5-10 минут можно будет оценить вкус и аромат молодой картошки. Этот рецепт отлично подходит для подачи к мясным блюдам или овощным салатам.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.