Иван-чай, также известный как кипрей, относится к семейству кипрейных и применяется для создания ароматного и благоприятного для здоровья напитка. В зависимости от региона, это растение может иметь разные названия, включая «копорец», «верба-трава», «теплый цветок» и другие. Он обладает широким спектром полезных свойств и часто используется в составе травяных смесей.
Когда и как правильно собирать Иван-чай
Ключевым фактором при приготовлении иван-чая является правильный сбор сырья. Качество собранной травы напрямую определяет вкусовые качества и целебные свойства напитка. Ниже представлены рекомендации о том, как и когда следует собирать иван-чай.
Время сбора
Ивана-чая собирают в период цветения, когда растение достигает пика своей активности. В зависимости от региона, это может происходить в разное время года, как правило, в июне или июле. При сборе необходимо выбирать дни, когда светит солнце, роса уже испарилась, но жара еще не наступила, как сообщает сайт Rsute.ru.
Выбор места
Иван-чай лучше всего растет на почвах, которые не обрабатываются и содержат много полезных веществ. Это растение можно встретить на лугах, вдоль дорог, по берегам рек или в лесах. Необходимо выбирать участки, где растение выглядит крепким и не испытывает на себя воздействие промышленных выбросов или загрязнения от дорог.
Сбор растения
Для заготовки Иван-чая используют верхушки молодых побегов и листья. Рекомендуется собирать исключительно верхушки, оставляя нижние листья и стебли для продолжения роста растения. Для аккуратного сбора и предотвращения повреждений следует использовать острые садовые ножницы или нож.
Сушка
Сразу после сбора Иван-чай необходимо высушить. Равномерно распределите сырье тонким слоем на чистой сухой поверхности, например, на простыне или специальной сушилке. Чтобы сохранить аромат и цвет, избегайте воздействия прямых солнечных лучей. Сушите Иван-чай при комнатной температуре до тех пор, пока он полностью не высохнет. Правильно высушенный материал должен быть ломким и легко разрушаться при сжатии.
Хранение
Высушенный Иван-чай рекомендуется хранить в герметичных емкостях из затемненного стекла или в воздухонепроницаемой упаковке. Необходимо исключить воздействие света, влаги и посторонних запахов, чтобы сохранить его качество и аромат. Для предотвращения окисления и потери полезных свойств, храните Иван-чай в прохладном и сухом месте.
