Запеканка из кабачков – это простое, полезное и необыкновенно вкусное блюдо, которое станет отличным выбором как для обычного обеда или ужина, так и для праздничного застолья. Благодаря своей универсальности и мягкой консистенции, запеканка нравится представителям всех поколений. Она пользуется особой популярностью в летне-осенний период, когда кабачки легко найти в большом количестве и они обладают наилучшим вкусом.
Запеканка из кабачков – прекрасный способ утилизации сезонных овощей и добавления в меню аппетитное и полезное блюдо. Подавать её можно как в горячем, так и в охлажденном виде.
Благодаря легкости приготовления и доступности продуктов, эта запеканка станет отличным выбором для любителей домашней кухни.
Ингредиенты:
- кабачки — 750 г;
- соль — ⅓ ч.л.;
- куриные бедра — 600 г;
- сало — 150 г;
- зелёный лук — пучок;
- красный сладкий перец — 1 шт.;
- свежий укроп — пучок;
- яйца — 2 шт.;
- чёрный молотый перец — щепотка;
- сушеный чеснок — щепотка;
- сметана — 2 ст.л.;
- сыр твердый.
Приготовление запеканки из кабачков:
Кабачки натирают на крупной терке, затем солят и выдерживают в течение 10 минут. Куриные бедра и сало нарезают на небольшие куски и пропускают через мясорубку.
Зеленый лук и обычный лук нарезаются мелкими кусочками, а также красный перец и укроп, после чего добавляются к фаршу. Кабачковую массу, предварительно отжав от лишней жидкости, выкладывают к фаршу с овощами.
Яйца разбиваем в общую массу, добавляем перец и сушеный чеснок, тщательно перемешиваем вручную. Получившуюся массу выкладываем в форму, предварительно смазанную растительным маслом, а сверху смазываем сметаной.
Готовьте блюдо в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут. После приготовления посыпьте запеканку сыром, натертым на крупной терке.
Оставляем запеканку в духовке еще на 15 минут.
Запеканка обладает насыщенным ароматом и получается сочной, что делает её прекрасным вариантом для ужина. После приготовления блюдо рекомендуется оставить в духовке на 10 минут, чтобы оно стабилизировалось и немного остыло.
