Пироги с мясом – это традиционное блюдо, которое пользуется популярностью во многих странах мира. Они ценятся за свою питательность, разнообразие начинок и неповторимый вкус, благодаря чему являются излюбленным выбором как для обычного обеда, так и для праздничного стола. Для приготовления мясных пирогов можно использовать разные виды теста, включая дрожжевое и песочное, а начинка может включать говядину, свинину, курицу или баранину.
Эти пироги способны адаптироваться к вкусам и обычаям различных культур.
Создание пирога с мясом – это не просто приготовление блюда, но и отличный повод собраться всей семьей. Такие пироги традиционно символизируют домашний уют, тепло и заботу, позволяя оценить простоту и насыщенность вкусов домашней кухни.
Ингредиенты:
- Мука — 380 г;
- Сахар — 1 ч.л.;
- Соль — 1 ст.л.;
- Вода — 650 мл;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Растительное масло — 50 мл;
- Лук репчатый — 2 шт.;
- Фарш — 300 г;
- Чёрный перец;
- Кориандр;
- Паприка.
Приготовление пирогов с мясом:
Соединяем 320 грамм муки с солью и сахаром, затем выкладываем в сковороду с кипятком. Замешиваем тесто прямо в сковороде с кипятком, формируем колобок при помощи лопатки.
Готовый колобок помещают в форму и дают ему остыть. Затем в тесто добавляют остатки муки и разрыхлитель, после чего замешивают мягкое и эластичное тесто.
Добавляем в тесто 30 мл растительного масла, чтобы уменьшить его липкость. Накрываем тесто целлофаном и оставляем на 30 минут в теплом месте.
Для приготовления начинки лук нарезают кольцами и обжаривают в сковороде на 20 мл растительного масла до появления золотистого цвета.
К луку добавляют фарш, затем солят, перчат и добавляют кориандр и паприку по вкусу.
На медленном огне, под крышкой, начинку тушат в течение 15 минут. Тесто вымешивают на присыпанной мукой поверхности, затем раскатывают в пласт толщиной 2-3 мм.
Небольшие прямоугольники вырезаются из пласта, затем в каждый из них помещается начинка. Начинку заворачивают в тесто в форме рулета, после чего все края тщательно запечатываются.
Наносим на пирожки смесь, приготовленную из желтка и яйца, и выкладываем их на противень, покрытый пергаментной бумагой.
Выпекаем пирожки при 180 градусах 35 минут.
В результате получается аппетитные, душистые пирожки с мясной начинкой. Это несложный способ приготовления пирогов, который придется по вкусу вашим близким.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.