Творожная выпечка заслуженно считается классикой в кулинарии. Во многих европейских странах существует множество рецептов сладкой сдобной выпечки на основе творога. Популярность творожных десертов характерна также и для стран СНГ.
Творожные булочки начали появляться более 10 000 лет назад. Самый ранний известный рецепт творожной выпечки относится к IV веку до нашей эры. В древнегреческой кулинарной книге под названием “Пир симпозиума” содержалось описание создания первых творожных изделий. Этот рецепт впоследствии был обнаружен и в других культурах.
Творожная выпечка обладает не только приятным вкусом, но и полезными свойствами. При использовании в сдобной выпечке творог сохраняет некоторые свои качества, что оказывает благоприятное воздействие на здоровье.
Расскажем, как приготовить творожные булочки
Ингредиенты:
- творог от 5% — 320 г;
- соль — щепотка;
- сахар — 100 г;
- ванилин — щепотка;
- сметана — 1 ст.л.;
- яйца — 2 шт.;
- мука — 100 г;
- сода — ½ ч.л.
Приготовление творожных булочек:
Творог необходимо протереть через сито, затем добавить соль, ванильный и обычный сахар. После этого в смесь вбивается яйцо, добавляется сметана и все тщательно перемешивается.
В общую массу добавляют соду и муку, после чего замешивают тесто с липкой консистенцией. Рабочую поверхность посыпают мукой, а затем выкладывают на неё ложкой небольшие порции теста.
В сковороде с небольшим диаметром нагреваем растительное масло. Использование посуды меньшего размера позволит уменьшить расход масла.
На рабочей поверхности создают колобки, которые затем погружают в кипящее масло. Обжаривают шарики, поворачивая их для равномерного приготовления со всех сторон.
Из творожного теста формируются лёгкие, воздушные шарики.
