Булочки на кефире – это не просто вкусный, но и очень простой в приготовлении десерт, который стал любимым среди ценителей изысканной кухни и тех, кто предпочитает домашнюю выпечку. Кефир, главный ингредиент этих булочек, обладает рядом полезных качеств: он делает тесто более нежным и пышным, а также придает ему характерную кислинку, которая отлично дополняет разнообразные начинки.
Для выпечки булочек на кефире не нужны специальные знания и умения, а процесс займет немного времени. Это прекрасный выбор для тех, кто желает угостить себя и близких свежей выпечкой, приложив минимум усилий.
Кефир позволяет исключить дрожжи из теста, поскольку он сам обеспечивает формирование отличной структуры. Булочки, приготовленные таким образом, отличаются нежностью, пористостью и насыщенным ароматом.
Ингредиенты:
- Яйцо — 1 шт.;
- Сахар — 3 ст.л;
- Кефир — 200 мл;
- Соль — щепотка;
- Мука — 550 г;
- Пищевая сода — 1 ч.л.;
- Уксус — 1 ч.л.;
- Сливочное масло — 30 г.
Приготовление булочек на кефире:
Яйцо соединяем с солью и сахаром, затем добавляем кефир и тщательно перемешиваем. Муку высыпаем в получившуюся смесь вместе с содой.
В тесто добавляем уксус, затем погашаем его мукой. Вымешиваем мягкое тесто, которое не прилипает к рукам, и оставляем на 10 минут в теплом месте.
Раскатываем тесто в пласт диаметром 35 см, затем смазываем верхнюю часть пласта сливочным маслом. Тесто сворачивают в рулет, после чего запечатывают край.
Рулет нарезают на небольшие кусочки длиной 5-6 см.
Булочки выкладываются на сковороду с горячим растительным маслом и обжариваются с обеих сторон до появления золотистой корочки.
Обжаренные булочки выкладывают на бумажное полотенце. Для украшения можно использовать сахарную пудру.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.