Куриные окорочка – востребованный и универсальный продукт, занимающий важное место в рационе многих людей во всем мире. Эти сочные и нежные части курицы предлагают широкий выбор способов приготовления, позволяя создавать разнообразные блюда для повседневного и праздничного стола.
Куриные окорочка универсальны в приготовлении: их можно запекать, жарить, варить или тушить, что открывает широкие возможности для кулинарных экспериментов.
Куриные окорочка могут быть использованы в разнообразных рецептах, начиная от простых и оперативных блюд и заканчивая изысканными кулинарными шедеврами.
Особенно радует, что этот ингредиент легко достать. Куриные окорочка представлены практически в любом продуктовом магазине, что делает их доступными для поваров любого уровня подготовки.
Ингредиенты для маринада:
- чеснок — 2 зубчика;
- паприка — 1 ч.л.;
- черный молотый перец — 1/2 ч.л.;
- тмин — 1 ч.л.;
- соль — 1 ч.л.;
- растительное масло — 6 ст.л.
Ингредиенты для начинки:
- окорочки — 9 шт.;
- растительное масло — 4 ст.л.;
- лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- болгарский перец — 2 шт.;
- шампиньоны — 250 г;
- соль — 1 ч.л.;
- паприка — 1 ч.л.;
- черный молотый перец — 1/2 ч.л.;
- твердый сыр — 40 г;
- петрушка — пучок.
Ингредиенты для глазури:
- паприка — 1 ст.л.;
- мед — 1 ст.л.;
- соевый соус — 3 ст.л.
Ингредиенты для запеченных окорочков:
Чеснок натираем на мелкой терке и смешиваем с паприкой, черным молотым перцем, тмином, солью и растительным маслом для маринада. Аккуратно удаляем кости и сухожилия из окорочков, чтобы сделать слой мяса более равномерным.
Окорочка накрываем пищевой пленкой и отбиваем молотком. Затем смазываем их маринадом и складываем пополам.
Мясо заворачиваем в пищевую пленку и оставляем мариноваться на 15-20 минут. Параллельно с этим нарезаем лук мелким кубиком, натираем морковь на крупной терке и режем грибы тонкими пластинками.
На растительном масле сначала обжариваем лук, после чего добавляем морковь и нарезанный болгарский перец.
Обжаривание компонентов занимает 2-3 минуты, после чего добавляются шампиньоны.
Сначала обжариваем грибы с овощами, чтобы удалить лишнюю влагу, затем добавляем паприку и черный молотый перец. Сыр натираем на крупной терке, петрушку шинкуем и добавляем в грибную смесь с овощами, после чего все тщательно перемешиваем.
Окорочка выкладывают кожей вниз в неглубокую емкость размером около 10х7 см. В углубление, образовавшееся в мясе, помещают пару ложек начинки и заворачивают в виде конвертика.
Окорочка с начинкой переворачивают швом вниз и выкладывают на противень, покрытый пергаментной бумагой.
Запекаем окорочка при 180 градусах 30 минут.
Для приготовления глазури смешайте паприку, соевый соус и мед. Окорочка смазывают приготовленной глазурью и выпекаются в течение 25 минут.
Во время приготовления можно поливать окорочка выделившимся соком.
Это отличный вариант угощения для всей семьи и гостей.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.