Рогалики – это не просто вкусная выпечка, но и воплощение домашнего тепла и традиционных кулинарных рецептов. Этот десерт обладает богатой историей и пользуется широкой известностью во многих государствах.
Считается, что рогалики имеют корни в австрийской кулинарной традиции, где их называют «гусеничка». Однако подобные изделия, будь то расстегаи или печенье, встречаются и в русской, и в польской, и в немецкой кухнях. В каждой культуре рогалики обладают своими уникальными чертами: одни предпочитают готовить их из дрожжевого теста, другие — из слоеного. Обычно их выпекают до появления золотистой корочки, что придает им привлекательный вид и насыщенный аромат.
Данные восхитительные лакомства станут прекрасным выбором для начала дня, перекуса или в качестве небольшого сладкого дополнения к чаю или кофе.
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 100 г;
- Сахар — 200 г;
- Творог — 350 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Сода — 1 ч.л.;
- Ванильный сахар — 10 г;
- Мука — 400 г;
- Соль — 1/3 ч.л.
Приготовление рогаликов:
Сливочное масло, сахар, ванильный сахар и соль соединяем с творогом, затем добавляем яйцо и тщательно перемешиваем. После этого просеиваем муку и соду, чтобы замесить мягкое и эластичное тесто.
Тесто следует поместить в холодильник, накрыв пищевой пленкой, на полчаса. Затем раскатываем его в пласт, диаметром 40 сантиметров и толщиной 3 миллиметра.
Разрезаем заготовку на 14-15 треугольных сегментов, затем формируем их, загибая края к центру.
Рогалики выкладываются на противень, покрытый пергаментной бумагой, и выпекаются при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
Каждый рогалик можно посыпать сахаром перед выпечкой.
Получаются мягкие и нежные рогалики к чаю.
