Рогалики – это не просто вкусная выпечка, но и символ домашнего тепла и традиционных кулинарных рецептов. Этот десерт обладает богатой историей и пользуется широкой известностью во многих странах.
Считается, что рогалики имеют корни в австрийской кулинарной традиции, где их называют «гусеничкой». Подобные изделия, такие как расстегаи или печенья, встречаются также в русской, польской и немецкой кухнях. В каждой культуре рогалики имеют свои уникальные черты: одни предпочитают готовить их из дрожжевого теста, другие используют слоеное. Обычно их выпекают до образования золотистой корочки, что придает им привлекательный внешний вид и насыщенный аромат.
Данные восхитительные лакомства станут прекрасным дополнением к завтраку, перекусу или послужат легким десертом к чаю или кофе.
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 100 г;
- Сахар — 200 г;
- Творог — 350 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Сода — 1 ч.л.;
- Ванильный сахар — 10 г;
- Мука — 400 г;
- Соль — 1/3 ч.л.
Приготовление рогаликов:
Сливочное масло, сахар, ванильный сахар и соль соединяем с творогом, затем добавляем яйцо и тщательно перемешиваем. После этого просеиваем муку и соду, замешиваем мягкое и эластичное тесто.
Тесто следует поместить в холодильник под пищевой пленкой на 30 минут. Затем раскатываем его в пласт диаметром 40 см и толщиной 3 мм.
Разрезаем материал на 14-15 треугольных сегментов, затем формируем их, скручивая от краев к центру.
Рогалики выкладываются на противень, покрытый пергаментной бумагой, и выпекаются при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
Каждый рогалик можно посыпать сахаром перед выпечкой.
Получаются мягкие и нежные рогалики к чаю.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.