Запечённая по-французски рыба – это несложное, но аппетитное блюдо, где нежная рыба прекрасно сочетается с богатым вкусом соуса. Сметана придает рыбе сочность, а горчица с соевым соусом добавляют пикантность и аромат.
Данный метод приготовления универсален и подходит для различных видов рыбы, начиная от трески и заканчивая лососем. Благодаря ему удаётся сохранить ценные питательные компоненты, а также блюдо получается лёгким и полезным.
В Скандинавии и Восточной Европе довольно часто молочные продукты используются при приготовлении рыбы. Сметана позволяла смягчить вкус рыбы и придать ей более нежную текстуру. Со временем эта кулинарная практика получила распространение и за пределами этих регионов.
Французская рыба – прекрасный выбор для любителей незатейливых, полезных и насыщенных вкусом блюд. Она станет уместна как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья.
Ингредиенты:
- Филе рыбы — 500 г;
- Сметана — 2 ст.л.;
- Черный перец — щепотка;
- Горчица — 1 ч.л.;
- Соевый соус — 2 ст.л.;
- Лук — 200 г;
- Морковь — 200 г;
- Моцарелла — 150 г;
- Сыр — 120 г;
- Майонез.
Приготовление рыбы по-французски:
Филе рыбы нарезают на крупные куски. Форму для запекания смазывают растительным маслом, после чего в нее помещают рыбу.
Для приготовления соуса смешивают сметану, черный перец, горчицу и соевый соус. Рыбу поливают полученным соусом.
Лук нарезают небольшими кубиками, морковь натирают на крупной терке. В сковороде, используя растительное масло, обжаривают лук до мягкости, после чего добавляют морковь.
Овощи обжариваются в течение 2-3 минут, после чего выкладываются на слой соуса для рыбы. Моцареллу натирают на слой из овощей, а сверху сырный слой покрывают майонезной сеточкой.
Запекаем блюдо при 180 градусах 25 минут.
В результате приготовления получается нежная, аппетитная и душистая рыба в французском стиле.
